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《花卉生产技术》课件——鲜切花保鲜的原理与方法.pptx

来源：花匠小妙招时间：2024-11-25 04:28

鲜切花保鲜原理与方法

鲜切花保鲜原理与方法1鲜切花的定义2鲜切花的分类3鲜切花保鲜的原理以及方法

定义又称切花，是指从活体植株上切取的，具有观赏价值，用于花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料。主要用于瓶插水养、制作花束、花蓝、花环、插花、胸饰花、头饰、桌饰等。

鲜切花保鲜原理与方法1分类根据切花观赏部位不同，将其分为4类：①切花：剪切下来以观花为目的的花朵、花序或花枝。如月季、唐菖蒲、香石竹、百合、晚香玉、菊花等。月季百合香石竹

鲜切花保鲜原理与方法1分类根据切花观赏部位不同，将其分为4类：②切枝：剪切下来具有观赏价值的着花或特殊姿色的木本枝条。如银芽柳、桃花、红瑞木、梅花、球松等。银芽柳桃花红瑞木

鲜切花保鲜原理与方法1分类根据切花观赏部位不同，将其分为4类：③切叶：剪切下来的叶形或叶色具有观赏价值的叶片及枝条。如鱼尾葵、蓬莱松、铁线蕨、肾蕨、变叶木、北美冬青等。鱼尾葵蓬莱松铁线蕨

鲜切花保鲜原理与方法1分类根据切花观赏部位不同，将其分为4类：④切果：剪切下来的以观果为目的的果枝或果实。如火棘、观赏椒、五指茄等。火棘观赏椒五指茄

鲜切花保鲜原理与方法2切花保鲜原理①定义：鲜切花采收后，人为采取一系列措施以延长其寿命及商品价值的方法称为鲜切花保鲜技术，保鲜技术体现在采收后的预处理、分级和包装、贮存运输、上架出售、售后瓶插等一系列过程环节。②切花保鲜原理：切花保鲜主要考虑切花水分平衡、营养平衡以及逆境产生内源乙烯三方面的问题。

鲜切花保鲜原理与方法切花保鲜原理◆水分平衡：切花本身的水分平衡，取决于蒸腾和吸水两方面。·吸水：通过花枝的导管进行。·阻碍因素：切花剪切后，空气进入导管内形成气栓，阻碍水分传导；茎剪切受伤后，产生流胶、多酚化合物等沉淀物，阻碍导管吸水；水中保存的切花，由于微生物繁殖增多，阻塞了输水导管。·解决方法：采用杀菌剂、湿润剂、有机酸作为保鲜剂的成分，或在水中剪切花枝，提高鲜切花的吸水能力。

鲜切花保鲜原理与方法切花保鲜原理◆养分平衡：切花是有生命的，其茎、叶、花等器官仍进行呼吸和蒸腾等各种生理活动，需要不断地消耗自身的能量和环境中的氧气。·阻碍因素：温度越高，湿度越大，呼吸作用越强烈。·解决方法：控制环境温度是抑制呼吸作用的主要措施。·生长健壮、组织充实的鲜切花，能维持较长的呼吸消耗。·补充碳水化合物，如糖类，来满足呼吸消耗。

鲜切花保鲜原理与方法切花保鲜原理◆乙烯产生：鲜切花在成熟的过程中，常释放乙烯到环境中，环境中的乙烯反过来又加速鲜切花的衰老过程。·阻碍因素：剪切后的逆境环境刺激了植物体内源乙烯的产生。·环境中的外源乙烯也反过来加速鲜切花的衰老过程。·解决方法：抑制乙烯的产生和蔓延。·总之，影响鲜切花寿命的因素：切花体内有机物质的消耗、切花花枝吸水不良及切花体内乙烯产生的多少。

鲜切花保鲜原理与方法3切花保鲜方法①硅窗气调法：通过调节贮藏环境中的气体成分，以达到延长切花保鲜的目的。②冷藏法：-0.5～4℃温度和85%～95%湿度条件下贮藏切花的方法。一般而言，起源于温带的切花大多数适宜为0～4℃；起源于热带和亚热带的切花适宜8～15℃。

鲜切花保鲜原理与方法3切花保鲜方法③应用花卉保鲜剂：使用各种切花保鲜剂达到保鲜效果的方法，保鲜剂包括吸水处理液、茎端浸渗液、脉冲（或硫代硫酸银脉冲）处理液、1~甲基环丙烯处理剂、花蕾开放液、瓶插保持液和抗蒸腾剂等。④植物基因工程保鲜技术：在基因层面延缓鲜花的衰老进程。

鲜切花保鲜原理与方法注意事项切花保鲜的方法常常两种或三种结合使用，应尽量结合现有条件，以切花保鲜原理为依据，灵活运用。