首页分享不同提取工艺对老芽菜多糖得率的影响

不同提取工艺对老芽菜多糖得率的影响

来源：花匠小妙招时间：2024-11-25 02:25

摘要：目的:研究水提和超声两种提取方法对老芽菜多糖提取的影响.方法:通过正交试验优化老芽菜多糖在热水浸提和超声波辅助提取的最佳工艺条件,并对两种提取工艺进行比较.结果:热水浸提的最佳工艺为浸提温度70℃,浸提时间1.5h,料液比1:20,提取次数3次,多糖得率达到49.2％.超声波辅助提取的最佳工艺为提取时间20 min,提取功率72 W,料液比1:20,提取次数2次,多糖得率达到58.7％.结论:超声波辅助提取老芽菜多糖的提取率是热水浸提的1.19倍.

关键词：

老芽菜多糖热水浸提法超声波辅助提取法

分类号：

TS21(食品工业)

资助基金：

安徽科技学院人才引进项目 ( SPYJ201602 ) 安徽省高等学校自然科学研究重点项目 ( KJ2018A0537 ) 安徽省重点研究与开发计划项目 ( 1804g07020158 )

在线出版日期：

2019-05-27 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：

7 ( 16-22 )

英文信息