茉莉花渣多糖的提取分离及抗氧化作用.pdf

第 3O卷 第 1期 四川农业大学学报 Vo1．3O No．1 2012年 3月 JournalofSichuanAgriculturalUniversity M ar．2O12 doi：10．3969／j．issn．1000—2650．2012．01．015 荣莉花渣多糖的提取分离及抗氧化作用 刍TS 瑶 ，齐桂年 ，陈盛相 ，王绍梅 ，单虹丽 (1．四川农业大学园艺学院，四川 雅安 625014； 2．临沧师范高等专科学校农学系，云南 }临沧 677000) 摘要 ：采用水提醇沉法从茉莉花渣中提取多糖 ，研究乙醇体积分数、浸提液浓缩程度 、scrag法脱蛋 白次数对茉莉花 渣多糖(polysaccharidefromjasminedriedresidue，Jps)提取分离效果的影响，并探讨 了茉莉花渣多糖 的抗氧化性 。 结果表 明：乙醇体积分数在 75 ～85Y00范围内，浓缩程度在料液 比为 1：2，经过 3次脱蛋 白处理时JPS的提取分离 效果较好。茉莉花渣多糖在 0．2～1．0mg／mL范围内对 ·OH具有明显的清除作用 ，IC。为0．52mg／mL，为茉莉花 渣资源的进一步开发利用奠定基础。 关键词 ：茉莉花渣；多糖 ；提取分离；抗氧化 中图分类号 ：$573 ．6；Q53 文献标志码 ：A 文章编号：1000—2650(2012)01～0078～04 Extraction，SeparationandAntioxidationActivityof Polysaccharidefrom JasmineDriedResidue ZOUYao，。，QIGui—niaN ，CHENSheng—xiang ，WANGShao—mei，SHANHong—li (1．CollegeofHorticulture，SichuanAgriculturalUniversity，Yaan625014，Sichuan，China： 2．DepartmentofAgronomy，LincangTeachersCollege，Lincang677000，China) Abstract：Theeffectsofgradientconcentrationsofethanol，thickeningdegreeofwaterextractand timesofsevagde—proteinoperationontheextractionandseparationofJPSwereinvestigated，and JPSwasassessedforitsantioxidantactivity．Theresultsshowedthattheeffectofextractionand separationofJPSwasbetterasethanolconcentrationwasintherangeof7576／～85 ，theratioof jasminedriedresidueflourtowaterwas1：2andthetimesofsevagde—proteinoperationwas3． JPSwaseffectiveinscavenging ·OH intherangeof0．2～1．0mg／mL，withtheIC5obeing0．52 mg／mL． Keywords：jasniinedriedresidue；polysaccharide；extractionandseparation；antioxidation 茉莉[Jasminesambac(Linn．)Aiton-1，别名茶 作用 ，目前 国内外有关茉莉花渣特别是其 中多 叶花 、玉麝 ，为木樨科茉莉属常绿灌木_l】]，其根、叶、 糖成分的研究鲜见报道 ，本文对茉莉花渣多糖 的提 花均可入药，我国主要用于窨制花茶、提取茉莉花浸 取分离条件进行了初步研究 ，并探讨 了茉莉花渣多 膏、净油。茉莉花渣是茉莉鲜花经窨制花茶后的废 糖的抗

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