桂花茶的做法，自制干桂花茶(五种制作方法介绍)

桂花因为其浓郁的花香气味，常常被人们用于花茶的制作中，但桂花茶的制作非常有技巧性，稍有不慎就会散失气味，那么桂花茶的做法有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

桂花茶的做法

1. 炒制法

新鲜桂花采摘以后，用清水洗净灰尘，撇去花蒂和杂质，沥干水分后，在避光处适当阴干，将铁锅加热，加入阴干的桂花，用小火慢炒至变色，等到降温冷却后，将炒制好的桂花密封保存即可。

注意事项：炒桂花时务必均匀炒散，控制好火候。

2. 晾制法

新鲜桂花采摘以后，用浴室花洒轻轻冲刷桂花的浮沉，择去花蒂和杂质，用吹风机适当吹干桂花表面水分，取一个足够大的容器，用桂花两倍重量的生石灰均匀洒在容器底部，用牛皮纸隔开后铺撒桂花，等到水分被生石灰完全吸干后即可保存。

注意事项：晾制法需要完全避开太阳直射。

3. 晒制法

新鲜桂花采摘以后，用清水洗净灰尘，撇去花蒂和杂质，沥干水分后，在避光处阴干，等到表面完全干燥以后，再放置到太阳下晾晒，一般晒制一到两天即可密封保存。

注意事项：水分阴干之前不可放置到太阳光下。

4. 烤制法

新鲜桂花采摘以后，用清水洗净灰尘，撇去花蒂和杂质，将水分沥干后，均匀铺开，用微波炉或烤箱以中火烘烤3分钟，等到冷却后，再次中火烘烤2分钟，晾凉后即可密封保存。

注意事项：烤完及时取出降温，防止烘烤过度。

5. 腌制法

新鲜桂花采摘以后，用清水洗净灰尘，撇去花蒂和杂质，沥干水分后，在避光处阴干，按照一层桂花一层白糖的方式进行铺放，装满后密封20到30天左右即可取出饮用。

注意事项：白糖和蜂蜜需要均匀铺放。

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