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栀子花除了观赏药用价值之外,有些还可以做美食

来源:花匠小妙招 时间:2024-11-16 14:35

小的时候,山里面满山遍野的栀子花没人摘。一走进山里面,栀子花香味扑鼻而来。

虽然栀子花没有人摘,但是结的果实是传统中药,很多药铺都会收购。栀子性寒,味苦,具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功能,主治热病心烦、肝火目赤、湿热黄疽、小便黄短、黄疽型肝炎。外用可治扭挫伤引起的瘀血肿痛。

现在摘栀子销售的人少了,但是摘栀子花吃的人却多了,不知道是跟风,还是真的喜欢这种味道,小编每年也会摘点来尝个鲜。采摘回来的栀子花首先就要把中间花蕾这些清理干净。

接下来就是要烧一锅热水,等水开后把栀子花放到里面过一下,中间停留也就几秒钟时间,迅速把它捞起来,放到冷水里面,如果这时冷水温度也升高了,就要再换一盆冷水,捞过的栀子花在冷水里面可以保存两三天。

韭菜炒栀子花

把捞过水的栀子花挤干水分,再准备一些韭菜。

锅里放油,等油热后先把韭菜炒一下,在倒入栀子花,加盐,稍微加点水,最后倒点生抽,一道韭菜炒栀子花就做好了。

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