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“花香门第”书写花卉美食传奇

来源：花匠小妙招时间：2024-11-16 09:27

　花香门第　芳华重现

　　(接上期)青州,历史上有先秦香蒲、两汉桃花、隋唐牡丹、两朝白莲和明清杂花等花卉时代划分之说,有这种说法的城市在全国也是绝无仅有,说起花卉,不愧是著名的花木之乡。这古城处处披彩霞,时时闻花香,故而,被誉为“东方花都”也无可争议。这里的人自古至今对花格外崇尚,《齐乘》载宋人对青州花卉是这样评价的:“青州富庶地,宜牡丹。春时,游乐之盛,不减洛阳。”这样悠久的花卉历史文脉,这样庞大的花卉产业基础,不正等着同样具有文化渊源的青州

府鲜花饼么?

　　说干就干。在红子看来,食品行业,特别是营养食品行业是非常有前景的,这也得到了家人及朋友们的支持。红子以前在日本时也从事过食品这一行业,对现代化的食品生产流程不陌生。没过多久,该凑钱的凑钱,该出人的出人,就这样紧锣密鼓地下手了。

　　手艺,是没问题的；干劲,也一大包。但是在生产管理和食品安全相当规范的今天,不是规范化、程序化、标准化地去做,怎能确保产品各项指标合格呢?没做的时候觉得都是优势,一下手干,什么困难都来了,随着困难而来的还有矛盾,再好的姊妹,也不是所有观点都一致。就这样边争论边着边准备。最后,在市花管局的支持下,姊妹们下定决心,完善企业手续,办理食品认证,注册产品商标,按照食品厂的规格,按部就班地做起了花都古城工业化生产的第一家鲜花饼厂。

　　这品牌,就用康南海的“花香门第”吧。

　　青州府鲜花饼品牌就这样诞生了。虽然有生产手艺,但要批量化和标准化生产,还要适应现代人的口味,还有包装、营销和门店形象等困难还很多。好在有互联网,去搜索网页和文库,那段时间每个人都在电脑前熬成了熊猫眼。也不只在网上,从北京的南锣鼓巷到腾冲的棕包街,从南京的夫子庙到西安的回民坊,跑地方多了,思路逐步也就清晰了。心血不会白费,汗水不会白流,在自家搞的产品品评会上,相关产品摆到一块儿,还就是口味出众,不愧是源自宫廷内的手艺,也算是对家传手艺的发扬光大吧。

　　这几个姊妹兄弟,有学服装设计的,有学地质测绘的,有学幼儿教育的,转行食品也确实难为他们了。很多人不会知道,为了每个环节的精益求精,他们把很多本可以卖出去的鲜花饼当作废品处理了,为了包装上的一个细节会将一批包装作废,为了包装机上的一个改动,会跑出上千里路……背后的故事还有很多,用表妹囡囡的话,“用我们的辛苦让青州人品尝到了自己的鲜花饼,我们的心是甜的。”

　　是啊,他们做得的确是非常精心,为了把产品做好,就连包装的设计都是由台湾设计师朋友帮忙做,门店和包装上的题字,不是出自北京画院,就是荣宝斋或是中国艺术研究院的名家之手。做,就要做到极致,青州府鲜花饼在追求品位上就是这么任性。

家传手艺　其香自远

　　今年的花博会上,“花香门第”青州府鲜花饼闪亮登场,一出世,便吸引了许多人的目光,成为整个展会的亮点,许多游客纷纷驻足,专心致志地品尝起花卉美食来,更多的人则惊叹:原来还真不知道青州有这么好吃的鲜花饼啊!中国花协秘书长刘红女士也像他们一样有着高度评价,省林业厅吴庆刚副厅长对青州府鲜花饼更是赞不绝口:“青州就需要把花卉的大文章做足、做好,让花卉更贴近生活。”

　　与花博会开幕同一天,位于青州古城老青州味道美食街上的“花香门第”青州府鲜花饼旗舰店,也在市花管局和古城指挥部的帮助下开门迎客。在收获的季节,青州府鲜花饼惊艳古城,这毕竟是青州花卉深加工产业走出的第一步,意义非凡,各级电视台纷纷做报道,竟然还上了央视的《共同关注》。“花香门第”青州府鲜花饼可以说造就了青州花卉美食的传奇。在古街的“花香门第”旗舰店,不仅有鲜花饼、花果茶,还有玫瑰酱、糖桂花、玫瑰膏等系列花卉产品,在游览花都古城时,广大游客和市民感受到了花都“花味道”。“花香门第”让古城花都的花卉内涵又得到了进一步的升华。红子、囡囡和海程他们还相继推出了玫瑰果仁酥、百合饼等系列产品。据说,还要将石斛花也要做成饼,这可是史无前列啊。

　　花博会的成功亮相为他们带来了很多回头客,有人打听着地址来买,还有许多人来洽谈合作事宜。卖得多了,这个平台、那个代理的就找上门了,本是会提高销量的,红子却告诉大家,先老老实实把饼做好,不要头脑发热,市场是慢慢做起来的,要做成事,就要静,不要追求眼前利益,先把好质量关,“我们做鲜花饼可是代表花都形象啊。”确实有道理,“做,就做到最好,做,就做最好的。”这是几个姊妹的经营理念。囡囡几个也是把生产环节收拾得利利索索,进生产间换鞋、更衣、消毒,戴帽子口罩等一点也不含糊,生产原料的挑选更是近乎苛刻,配送的都觉得又不是什么大厂子,是不是有点过分了,还要检验人家的“五证”是否齐全,至于么?红子更是不二乎,我们就是追求一流的质量,光是用油就很多道道儿,我们就是用最安全的。青州府鲜花饼代表的是北派风味,纯植物油,非转基因,不加防腐剂,也不含反式脂肪,有着与众不同的风味,很适合现代人的饮食追求。“青州的花卉和文化这么有名,这些年来就是缺这么一样有代表性的东西啊。”“这可是代表青州花卉美食的第一品牌啊,俗话说,好酒不怕巷子深,这品质,不怕做不起来。”顾客说得多么有道理啊。

　　青州府鲜花饼产品包装上印着这么句话——“做好人、做好饼”,实在。这几个姊妹做事就是这么实在。青州府鲜花饼是我市非物质文化遗产,他们始终坚信老手艺是属于这一方水土、这一方人的,无论什么时候都不能丢,尽管鲜花饼的烘烤和包装采用的都是现代化的手段,但工艺还是沿用老工艺。在未来,他们还将继续秉承老工艺,发掘青州花卉美食,搜集开发新的花卉类食品,将“花香门第”打造成一个现代化的“老作坊”,让更多人吃上青州府鲜花饼。

　　我们相信,这“花香门第”青州府鲜花饼定会伴随着花都的浓郁花香,飘出古城,弥漫九州!

　　本报通讯员　王建强