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绿化在餐饮文化空间里的运用

来源：花匠小妙招时间：2024-11-14 19:31

绿化在餐饮文化空间里的运用

大江小水 2013-02-19 | 986阅读 | 53转藏

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绿化在餐饮文化空间里的运用

把花草、植物作为景观引入餐饮文化空间设计已成为时尚。植物不仅可以取悦于人们的心理功能，也可以调节人们的生理机能，同时还能改善气候，保持生态平衡以及其他的物理和生化效用。各种各样的绿化丰富着我们的环境。植物造型形成的不同景观，美化着我们的环境。植物四季轮回变换着形象，给我们的餐饮文化空间赋予不同的容貌和性格。春季的蓬勃生机，给人焕然一新，充满无限生机的气氛；夏季枝繁叶茂，生机勃勃；秋天硕果累累，给人以收获的惊喜；冬季寒风瑟瑟，给人满目的苍凉。翡翠般的绿色枝叶装饰，可以柔化空间，使空间充满生气。植物在空间里的作用还不仅仅只是能够净化空气，调节气候，它还可以引导空间和组织空间，利用植物来分隔空间，形成不同的区域划分，让人们在空间里体味春天，贴近春天。绿化在餐饮文化空间设计的形式上表现在以下几个方面：

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绿化有突出空间的重点作用

在餐饮空间环境里，需要有高潮的出现，才能使空间醒目具有可视性而形成亮点，富有装饰效果。名贵的植物或花卉，都能起到突出重点的作用。在餐饮空间里，大多在大门的入口处，楼梯出入口、人流交通中心和转折处放有植物或花卉，像迎宾小姐一样亭亭王立在那里亲切地接待客人。总的来说，在空间的起始点、转折点、终结点、视觉的中心处都会引起人们的视觉转移，能起到醒目的标志作用。

绿化有分隔空间的作用

以绿化来分隔空间是餐饮文化空间中常用的设计手段之一。大厅与雅座之间、通道与就餐之间、公共空间与私密空间之间，座位与座位之间、室内和室外之间……都需要进行空间的划分，绿化可以通过置景、围拦来进行空间分隔，同时也能增加其美化空间的作用。

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绿化有联系与引导空间的作用

在餐饮空间的处理上，不是一层不变的，需要有空间的相互联系性、渗透性、互补性。如室内外需要过渡、空间之间需要连接，利用绿化的连续布置、相互的呼应，从一个空间延伸到另一个空间，特别是在空间的转折、过渡、改变方向的地方，可以起到吸引视线，让空间的延伸更加自然、更亲切，起到引导与暗示的作用。

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绿化有陶冶人们情操的作用

绿化特有的魅力是富有个性、充满生机、耐人寻味的力量。人们对植物的喜爱由来已久，对不同的植物有不同的情感。梅兰竹菊四君子，百年来以其清雅淡泊的品质，一直为世人所钟爱，成为一种人格品性的文化象征。风骨清高的梅花，冷香宜人，煞是清韵高洁，有让人超脱世俗之感；喜生幽谷的兰花，无人自芳，透露出独有的孤傲的文人气节；坚韧挺拔的竹，气势冲霄，象征着高风亮节的人品：傲霜的菊花，历经风霜，花叶繁茂是秋天的代表：还有许许多多被赋予了情感的植物．如出淤泥而不染的荷花，体现了典雅与尊严；牡丹历尽千辛万苦．仍然美得那么圆满、富贵……人们从植物中可以得到万般启迪，使人更加热爱生命，热爱自然，陶冶情操，净化心灵，和自然共呼吸。

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