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花元素在主题餐厅设计中的运用

来源：花匠小妙招时间：2024-11-01 10:52

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美学技术摘要如今有关于“吃”人们的基本需求开始不仅仅停留在温饱而是更多地去注重体验饮食文化在意就餐的环境和主题。一个经过精心设计的主题餐厅将会满足人们对于餐厅就餐氛围的追求。花作为顽强生命力的象征大自然馈赠中最绚丽却亲和的植物极强的感染力将花朵的形象作为元素来设计餐饮空间是为了营造一个温馨而舒缓的就餐空间。论文就设计的花元素如何作用于空间进行了一番阐述通过艺术性的环境手法创造一个元素主题餐饮空间。关键词花元素主题餐厅室内空间设计1餐饮空间的设计现状及发展餐厅是特定的室内空间形式之一满足餐饮特点是最基本的空间设计要求饮食文化和餐厅空间要素二者相辅相成不可分离。呆板的就餐环境不再能够满足人们日益增长的物质文化需求人们已经从简单的温饱阶段转向于去休闲饮食、享受饮食对于就餐者而言除了美食本身的味觉冲击之外最重要的就是眼睛看到的整个就餐环境和感受到的就餐气氛。进而餐饮空间设计开始向更加丰富繁荣的方向发展出现了有文化内涵或者某种元素的主题性餐饮空间。主题餐厅是指有一个或者不同几个作为吸引标志的餐饮场所人们进入其中反映在室内空间中的平面、几何形态将其带入一个特定的就餐氛围借助特有的布置和内部装饰设计来强化主题。例如著名的重庆大队长火锅就是通过对七十年代生活的场景模拟老式灶台和有年代感的餐具来造就一个质朴感极强的火锅就餐主题。一个让人肯定的主题就餐环境应该是运用各种设计方法来展现想要表现的主题思想。2花朵和就餐环境的联系2.1花的象征意义花不管在东方还是西方文化中都被给予了不同的特殊性格特征在传统中国文化中菊与梅、兰、竹就被文人墨客并称为“四君子”分别有坚贞、高洁、超凡脱俗、顽强的气质。而在西方文化中不同的鲜花赋予了不同的花的语言。例如红玫瑰的花语是爱情、热情和美好雏菊的花语则是隐匿的美好的感情。而在中国文学中文人墨客也对花的美好形象进行了文学创作“遥知不足雪为有暗香来。”说的是王安石的墙角梅而“采菊东篱下悠然见南山。”则是陶渊明瞥见的篱下菊。这些诗句都是花赋予人们的美好想象而实体的花也成为人类神驰夸姣的载体。在中国每个城市都是自己的市花许多花也会被一些国家选作代表性其地域特征的植物。例如成都市的市花就是芙蓉而香港的市花是紫荆花。2.2以花形成的元素在就餐环境中作用不难看出花总是美好与积极的象征让人心生愉悦而在就餐环境中正需要这样的积极向上的环境艺术来增强人们的食欲把原始花朵的形象加以设计将它们与枝、叶等搭配起来经过一定的平面化、几何化它将以新的形象个性运用在装修中。早在20世纪末对于“花”的视觉符号的应用就在各类设计行为中时有出现通过对符号学相关原理的运用将被子植物的繁殖器官主观意向的创造性设计为“花”这样的视觉符号并脱离了外表的单纯出于观赏的形式去追求“以形写意”具体从形、色、意、神四个方向对符号进行深入分析和归纳组合构造成设计语言这里我们是把餐厅这一室内空间作为附体从而给就餐者新的感官体验。3以花为元素的主题餐饮空间营造3.1设计的功能分区餐饮空间设计属于室内设计是以空间设计而展开的艺术空间的美感是整个设计的基础它是由平面组合形成的体的形式。空间的平面布置是整个设计的第一步精彩的平面设计可以为以后的场景提供良好的创造基础。功效分区的方式大抵为硬分区、软分区和意分区。此中硬分区分为隔墙、矮墙、玻璃、地嵌、花格栅、家具等实体存在的物体来区分的功效分区。软分区则是应用幕帘、帷幔、垂挂等软性物体来分开不同的功效分区。意分区的手法例更加高超是应用灯光、色彩等无形的观点和感受分隔不同的区域。花元素主题餐厅主要功能为餐饮因此而划分的功能分区为集中人群就餐的大厅包括散座、联排座。为了满足不同需求的顾客进行了不同的功能分区同时这样也让设计在平面布局中更加具有节奏感。门厅为大众空间收银服务区、等待区等都属于门厅的范围。较为私密的空间则细分为备餐区冷冻库、厨房、消洗间、卫生间。3.2应用花的形态标记营建主题餐厅里花的各种平面几何形态无处不在它们将清新、有趣的室内空间结合起来成就一个饶有情趣的用餐空间。自然的色彩与纹理突出了空间的特点营建了一种轻松舒缓的气息。随处可见的花朵形状遍及于餐厅再利用木质的材质传达给顾客一种温暖、热情的信号通过这样独具创造性的设计和大自然的灵感相互交叉运用与融合创造出了一种淡雅素洁的空间形象感。1花元素的形态。对实体的花朵的外形抽象平面化、几何化。线条感极强的造型不规则的律动造就一朵朵灵动的花朵在室内空间中绽放。花的造型可采用简单菱形拼接的手法变化线条的长短也就形成不同的花朵的样式再组合排列运用在不同的空间中从平面到立体从而造就一个丰富空间设计。2花元素与餐饮空间的关系。整个餐厅的设计都是以“花”为元素在做文章立面铺装天棚都能看到花的影子。整个餐饮空间大量运用了镂空和堆积的形式手法。通过几何空间的组合、视觉界面的分割、不同材质的运用、灯光效果、家具陈设、色彩搭配、形态变化、店面视觉识别系统等要素的共同作用把具象的“花”提取成抽象的符号再借助重复、韵律、对比、对称、均衡等法则营造视觉冲击力使顾客受到环境的感染。门厅部分可以看到抽象的花朵雕刻的窗框是使用大小不一的花瓣巧妙组合而成餐厅的LOGO附接待台的中间让顾客进入空间便有主题感受。紧挨的接待休息等候区的设计上把抽象的运用得淋漓尽致小到桌上茶杯垫和花瓣形状的吊灯大到墙边的几何抽象图案都是主题的表现在设计上并没有使用烦琐的图案看似虽简但几何花朵形式感给人干净明快的感觉。收银服务区的吧台立面也有花的雕饰搭配木材的使用温馨时尚。大厅部分最抢人眼球的是悬挂在每张桌子顶上的装饰性花簇与花瓣造型的吊顶弧形的灯搭配方正的桌子设计感极强。整个大厅的吊顶是不规则的几何线条组合后形成的墙体的处理就相对比较简单毛石与深色木材拼接组合形成不同的肌理效果使整个空间大气而视野开阔。散座区的处理在风格上与大厅大致相同形成比较统一的空间层次感但在细节上做了更多变化包间的窗户是不规则线条组成的花的形态在墙体上运用了不同的排列组合花瓣平面与立体隔阂某些包间运用了墙体手绘形式突出主题搭配软装效果极佳。卫生间作为一个较私密的空间在设计处理上比较中规中矩主题的亮点在于镜面的处理上小范围做木制雕花贴镜面做点缀小巧却不失大气。其他空间包括备餐区冷冻库、厨房、消洗间、职员休息间都没有做大的主题性设计考虑就顾客而言这些空间相对封闭并不影响整体设计效果。3.3肌理和材质的运用“花”作为元素的主题空间设计中可运用大量木质材质配合设计质感柔和温暖、亲切自然与花的形象同样来自于自然给人质朴的返璞归真的意境。进门的接待区木制的吧台给人温馨舒适的第一感觉。木制的桌椅散落在空间中的花瓣也是木材制作的沙发区吧台区也使用了暖色的木料。“花”元素在主题餐厅设计中的运用宁小庆四川师范大学四川成都610000