一种蓝莓保鲜剂
摘要: 本发明涉及一种蓝莓保鲜剂,有以下份数的物质组成:可食用有机酸5‑10份,壳聚糖5‑10份,维生素E5‑8份,明胶5‑10份,水200份。本发明的蓝莓保鲜剂可在蓝莓外表面形成保护膜,使用本发明提供的蓝莓保鲜剂处理的蓝莓无任何不良气味,可直接食用,不必清洗,且蓝莓饱满有光泽,弹性好;口感柔软、汁液多,味道鲜美;同时,本发明的技术方案简单,成本低,易于生产,方便推广。
主分类号:
A23B7/154(2006.01)(农业)
分类号:
A23B7/154(2006.01)(农业)A23B7/154(农业)
申请人地址:
211151 江苏省南京市江宁区横溪街道狮山路49号
权利要求:
1.一种蓝莓保鲜剂,其特征在于,包括以下质量份数的原料: 一种蓝莓保鲜剂,有以下份数的物质组成:可食用有机酸5-10份,壳聚糖5-10份,维生素E5-8份,明胶5-10份,水200份。 2.如权利要求1所述蓝莓保鲜剂的制作方法,其特征在于,包括以下顺序的步骤: (1)将5-10质量份可食用有机酸溶于200质量份的水中得到有机酸溶液,将5-10质量份壳聚糖溶于有机酸溶液中得到混合液; (2)将5-10质量份明胶加入混合溶液中,50-60℃水浴使明胶充分溶解,得明胶混合溶液; (3)将5-8质量份维生素E加入步骤(2)所得明胶混合溶液中,充分搅拌溶解得蓝莓保鲜液。
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网址: 一种蓝莓保鲜剂 https://www.huajiangbk.com/newsview486931.html
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