一些花式吃法并不健康
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时间:2024-11-10 00:27东南大学附属中大医院临床营养科主任、内分泌科主任医师金晖称,黄皮中含有多种微量元素以及丰富的氨基酸,其水分和膳食纤维有助于补充身体水分,改善消化。“此外,相较于榴莲等高糖水果,黄皮的升糖指数为55,属于低GI食物,确实比较适合糖尿病患者以及需要控制体重的人群食用。”但她强调,水果中果糖含量较多,即使低GI水果仍需控制摄入量。
大暑后,由于天气炎热,来一杯“可盐可甜”的盐黄皮果饮,呼声最高。在一篇自制攻略中,称需准备20个黄皮、1小勺老盐、1勺蜂蜜,500毫升凉白开。这种做法虽清爽解腻,但无论是含糖还是含盐量都不容小觑。
关于黄皮的食用方法,金晖提醒,水果在榨汁过程中,会无形中丢失大量膳食纤维,只剩下水分和果糖,如果摄入量不控制,升糖同样会很快。“此外,腌制品或是自制饮品中,后期再添加大量盐或是糖,无论是减肥还是对身体健康都不利。”她建议,一天的水果摄入量控制在200~300克,并保持饮食均衡。“水果应在两餐之间或餐时代替部分碳水食用,不宜在晚餐后大量食用,以免影响消化和睡眠。”据《扬子晚报》
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