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哪些是可食用的花卉？

来源：花匠小妙招时间：2024-11-09 07:19

生活中我们可看到各种各样的花卉，其中有些花朵是可以食用的。生活中我们在食用花卉时应注意哪些呢事项。

与植物的其他主要部分如种子、果实、根、茎、叶相比，虽然花的食用价值较少但其也是一些重要食物和香料的来源之一。在生活中花椰菜、西兰花和洋蓟等都是常见的花菜类蔬菜，而番红花的柱头则可提取出全世界最为昂贵的香料。以丁香和续随子为代表的花卉可以用来提取香料。此外让人们爱不释手的是蛇麻(啤酒花)和蒲公英可用于酿酒，万寿菊作为鸡饲料可使蛋黄呈现更宜人的金黄色泽。蜜蜂采集花粉酿造的蜂蜜也被不少人认为是健康食品，众所周知其往往以所采集的花的类型命名，例如荆花蜜、枣花蜜、苜蓿花蜜等。

可共食用的花卉数以百计，但其中作为食物得到广泛推广的却很少，而往往只是用于点缀颜色和给沙拉调味。南瓜花可以蘸上面包屑油炸，其他的食用花卉有西洋菜、菊花、香石竹、香蒲、金银花、菊苣、矢车菊、美人蕉和向日葵等等。一些食用花卉还可加工为蜜饯，例如菊花、月季和三色堇等。

花亦可用于冲泡花茶，利用茶吸收异味的特点，将香花与新茶同闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，包括茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等。