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鲜切花生产与保鲜技术概要.doc

来源：花匠小妙招时间：2024-11-08 19:01

衡供应，或满足节日布置、展览需要时的集中供花，使切花这种商品的社会效益和经济效益达到最佳。花期的人工调控主要依据有：①温带、寒带花卉有休眠的特性，可利用延长或打破休眠的方法来调控。②多数花卉具有光周期现象，可利用温度和光照处理来调控。③有些木本和球根类花卉的发芽分化和发育过程对温度的要求不一，可利用温度处理来调控。④很多宿根类花卉一般要完成一定的营养生长后才进行花芽分化，可利用营养肥料或生长调节剂来调控。

4切花保鲜的研究

4.1保鲜剂的选择

4.1.1水

水是维持植物细胞正常代谢的基础物质,水质对切花寿命有着至关重要的影响。一般说养花要做到水质清新,就是指蒸馏水或去离子水可增加切花的瓶插寿命。切花对水质的要求很严格,通常自来水中的Na、CI、F等离子对其危害很大。如F离子对月季、一品红、菊花、唐菖蒲、香雪兰、扶郎花等都有危害。

4.1.2糖

糖是切花呼吸基质。切花呼吸强度的提高需要消耗更多的糖维持其生存能量, 增加吸水量,并延长开花时间,提高开花质量。目前在切花保鲜剂中最常用的是蔗糖。不同切花种类及处理时间对糖浓度的要求不同。高浓度糖常用于切花的预处理,催花液中的糖浓度次之,而保持液(一般用于花瓶的溶液)中的糖浓度(2%~ 3%)最低。糖的使用浓度一般在1%~2%,菊花一般不能超过2%,否则损伤叶片。吴春花等研究表明, 3%蔗糖浓度处理的香石竹其花径增加历时时间最长为2d, 而且花径最大,至萎蔫历时时间也最长,瓶插寿命最长为12.8d研究壳聚糖保鲜液对唐菖蒲切花保鲜试验表明，1%壳聚糖配剂的保鲜效果较好,鲜切花寿命最长, 开花率最高。

4.1.3杀菌剂

杀菌剂的作用主要是防止切花花茎的细菌性堵塞,以利于水分运输。目前, 切花保鲜液中常以蔗糖作为碳源物质,以8- 羟基喹啉(8- HQ)、8-羟基喹啉柠檬酸盐(8- HQC)和8 -羟基硫酸盐(8- HQS)作为最普通的杀菌剂,以含银离子溶液作为较强杀菌剂,它们可以抑制细菌、酵母与真菌的生长,还能减少茎生理堵塞, 有利于吸水。研究表明, 100 mg/L的8- HQ能明显增强花枝的吸水能力,降低蒸腾作用,延长瓶插寿命,同时使叶片过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性分别提高1. 6%和63. 4%。所以,切花采收后立即用高浓度的AgNO3短时间浸渍花茎,对很多切花的保鲜具有良好效果。如菊花、香石竹、唐菖蒲、非洲菊及花烛等。值得注意是,切花刚一采收立即处理,保鲜效果最好。