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园艺作物产期调节概述.ppt

来源：花匠小妙招时间：2024-11-08 11:47

1、园艺作物产期调节概述,陈厚彬（华南农业大学热带亚热带果树研究室) 联系：85280231E-mail: ,2,教学目的和要求,理解园艺植物产期调节的背景、意义和发展趋势；了解和掌握产期调节的基本原理和基本方法；认识和掌握龙眼、芒果、番荔枝等水果以及一些花卉产期调节的技术；了解产期调节后可能出现的主要问题及其克服办法。,3,教学重点和难点,重点：产期调节的基本原理和基本方法。难点：成花控制的原理和方法，果实正常发育的控制技术。学习方法：笔记；查阅资料；接触实践；思考；讨论。,4,拟讲授的作物,果树种类： 1.香蕉 2.龙眼 3. 芒果 4.菠萝 5. 番石榴

2、 6.番荔枝,花卉种类： 1.一年生花卉 2.宿根花卉 3.球根花卉 4.木本花卉,5,考试及成绩计算方式,1. 平时作业与课堂讨论 30% 2. 读书报告 30% 3. 期末考 40% 教学进程计划表,6,本节内容,1.产期调节的必要性和目标 2.产期调节的概念 3.实现产期调节的主要途径 4.产期调节的主要问题,7,1. 产期调节的必要性和目标,必要性： A. 世界大部分水果、蔬菜和花卉生产总体上是供过于求的形势； B. 贸易自由化和市场一体化之后，国家间、地区间产品竞争日趋激烈； C. 价格与产期关系密切（果、菜、花），淡期与旺产期价格可相差3-5倍。 “产期”关注点：何时生产？产期多久

3、？商品品质如何？,8,主要果树和蔬菜的产量 (万吨，2001-2003年平均 ),表 1 主要果树和蔬菜的产量 (万吨),9,产期调节可调节市场供应,产品产量季节性分布不均，影响销售，这是进行产期调节的主要动力。,10,主要水果、（蔬菜、花卉）的产期？大部分主栽水果如荔枝龙眼等产期集中于夏季，柑桔类产期集中于冬季。产期集中导致价格下跌，果农收益降低。相反，冬春季消费者付出相对较多，导致供需错位。,11,产期对市场的影响香蕉和荔枝的对比,香蕉可周年生产，按年总产量640万吨、主要采收期10个月（360天）计算，平均每天销售1.8万吨。香蕉耐贮运能力强，在冬季可贮藏4个月之久，在夏季也可以贮

4、藏2个月左右。,Vs,12,主要国家的荔枝上市月份,13,荔枝的总产量不大，销售问题很突出。为什么？,在全球范围内，除了3-4月和9-10月的短时间外，荔枝几乎可以周年上市。南半球主要上市期为11-2月，包括澳大利亚、马达加斯加、南非等国，其总产量3.25万吨，其中约70%供出口，即约2.5万吨，大部分出口到欧洲(Julian, 2004)。因其产期长, 产量规模不大，平均每天只需销售200多吨，销售压力较小。,14,北半球荔枝，出产于5-8月，约200万吨，占全球产量的98%。如果全部销售鲜果的话，在120天内，平均每天须销售1.7万吨。成熟期短导致果品高度集中上市，季节性供大于求。

5、按现有面积规模，如单产提高一倍、总产翻番时，销售压力将更大。因此，荔枝是目前所有水果中年际间波动最大的一种，比如糯米糍，小年售价可达到50元/公斤甚至更高，而大年售价不足10元/公斤。,15,花卉不同月份间的价格波动很大,2000-2001年台北、台中、彰化和台南四个花市文心兰切花进货量之均价和数量（资料来源：李哖，2002）,16,产期调节可减轻天气对品质的不利影响,广州地区于中秋节之前成熟的正造番荔枝（杂交种），在软熟过程中极易开裂，而中秋之后的反季节果实则不易裂果。华南地区78月高温季节发育成熟的香蕉，生长速度快、果大、肉厚，但肉质疏松、糖度低、香气淡，品质差，不耐贮运；而沿海地区

6、710月期间容易遭受台风或热带风暴破坏，导致香蕉产量和品质损失。因此，一些地区把香蕉产期调整到26月，大幅度提高品质。,17,产期调节的目标,A.延长产期，平衡市场供需，稳定价格，提高产值，增加收益。 B.可减轻恶劣天气对品质的不利影响，如避开夏季高温、台风、病虫害和冬季低温寒害等。 C.提高产品品质。 D.集中产期利于贮藏加工和栽培管理。,18,2. 产期调节的概念,产期调节是指根据市场需求，通过不同产地或应用设施控制条件，采用不同品种和不同种植期，运用栽培技术手段调控作物内在生理状态，使作物在更长的时间范围内生产出符合需要的产品器官（根、茎、叶、花、果实或种子等）的过程和技术。,19,产

7、地 -纬度海拔,大陆大部分高纬度地区只能在夏季生产的蔬菜，在海南岛、雷州半岛、茂名等低纬度地区可实现冬季生产（如辣椒、青瓜等）；云南昆明高海拔地区生产的花卉等。妃子笑荔枝：在海南儋州（4月下）比四川泸州（8月上）要早3.5个月。,20,高接梨,21,22,品种,单一品种：品种成熟特性的遗传性是很强的。特早熟早熟中熟晚熟特晚熟多品种：荔枝200多个品种，即使在同一产地（如福建漳州）产期可以相差30天以上。,23,24,种植期,大部分的蔬菜、花卉，果树中的香蕉和菠萝等，都可通过调整种植期来实现产期调节。,25,26,27,栽培技术,除施肥、灌溉外，通过修剪（枝梢、花穗）、晒根（露根、断根）

8、、生长调节物质等，光照度（莲雾）、温度控制（兰花）和光周期处理（如菊花）等栽培技术对产期进行调节。,28,光周期处理调节菊花花期,29,设施栽培,南方果树采用设施栽培后，都能提早成熟期。在设施内，日本的温州蜜柑可提早3个月以上（王沛林，2002）。(提升温度）糯米糍荔枝在温室内可提早在1月开花（陈厚彬，2002）。（先降低温度再提升温度）蝴蝶兰、文心兰、菊花等花卉。,30,31,32,用作观赏的部分花卉或果树需要经过光周期（菊花等）、温周期（莴苣、萝卜、草莓等）或水分胁迫（盆栽柑橘类等）处理后才能开花或产生食用器官。蔬菜和花卉一般通过不同产地和调整种植期来实现产期调节。实践中考虑进行产

9、期调节的主要是果树和花卉。,33,水分胁迫诱导成花结果,34,桃树提早落叶促进花蕾分化,35,36,37,试管内开花,38,3. 实现产期调节的主要途径,通常落叶果树一年只有一次花芽分化，即一年开花结果一次，但葡萄、梨、桃、李等在亚热带地区可由一年一收增加为二至三收，产期除原来的夏季外，更增加了秋冬季产期。,39,樱桃的花芽,40,桃在广州的开花季节早春,41,李子在广州的开花季节早春,42,苹果也是难以调控产期的树种，温带型品种在广州甚至难以成花。,43,园艺作物生长发育和开花结果习性不同，产期调节技术也各异。,44,部分蔬菜产期调节的产品对象是营养器官。水果产期调节的产品对象主要是果实

10、。果实由花器官发育而成，果树之开花结果取决于花芽的诱导与分化形成。因此影响花芽分化的因素是实现产期调节的主要影响因素。花芽诱导受营养状况、激素等内在因素影响，也受外在因素如温度、日照、雨量、植物生长调节剂等左右。,45,果树花芽分化习性-落叶果树,在前一年的果实发育期（夏秋季）诱导和分化，经过冬季低温打破休眠，于春天开花。关键是打破休眠的低温是否足够。故有低需冷型品种和高需冷型品种之分。高需冷型品种不能在南方温暖地区栽培。要在南方生产温带果品，怎么办？,46,果树花芽分化习性-常绿果树,三大成花类型： A. 胁迫（低温、干旱、光照、药物等）诱导型：盆桔类；柑橙类；芒果，龙眼，荔枝，等等

11、。 B. 随新梢生长而开花型：番荔枝、番石榴、杨桃等。 C. 营养积累型或光周期诱导型：香蕉，菠萝，草莓。针对三种成花类型，如何实现产期调节？,47,温带和亚热带果树对日照、温度、降水等环境因子反应敏锐，开花时期相对固定。荔枝、龙眼、枇杷等产期调节较困难的亚热带果树，也能利用南北部气温的差异与品种熟期特性，使果实成熟期提前或延后。热带果树一年可连续或间歇性开花结果多次。番石榴、杨桃、莲雾等热带果树，利用断根、浸水、修剪、干旱、遮阳等措施，几乎一年四季均可生产。,48,花芽分化机理及主要学说成花调控的基础,C/N关系说：碳水化合物和氮是花芽分化的前提与基础，也是花芽分化的重要营养和能量来源。

12、很多证据支持这一学说。近10年来衍生出多个假说，这些学说多数以碳水化合物的积累和消耗为中心。,49,内源激素平衡说,包括GA, CTK, ABA, IAA和乙烯等激素对花芽的形成都有影响。 GA抑制花芽形成，但促进长日植物在断日下成花；促进蔬菜抽薹开花；诱导在短日下的长日植物开花；使山茶花、仙客来、君子兰提前开花。 CTK参与花原基发生与分化。 ABA与GA拮抗，引起枝条停长，有利于糖的积累，有利成花。乙烯和生长素都能促进花芽形成。乙烯利促进菠萝、苹果、梨成花。植物组织和器官内常常是几种激素并存，存在一个动态平衡，所以生长调控过程实际上是在调控激素的动态平衡。,50,基因启动学说,成花物

13、质(florigen)到达茎尖可以认为是成花基因的开关，指导形成花原基的特异蛋白合成的基因开始起作用。在细胞核中调节支配DNA作用（mRNA)的组蛋白被解除阻遏作用，mRNA就可以合成。成花诱导的过程就是解除阻遏、启动成花基因的过程。日长、低温、水分胁迫、碳水化合物、生长调节物质等都可能是诱导物质。,51,实现产期调节的主要途径 -3.1 利用地域因素（纬度、海拔、小气候）,从全球范围看，理论上几乎所有园艺作物均可周年生产。其主要影响因子是纬度差异：南、北半球总是处于相反的气候条件，其间尚有许多的过渡地带。加上海拔高度因素和小气候因素，成熟期更为全面。（南过渡地带北）,52,24度晚熟区(

14、12月下1月上), 占10%,南非的荔枝产地（Julian, 2004）,53,23.6oN,30oN,18oN,中国地域南北跨度大,海口 (海南) 20o02N, 110o21E, asl. 14.9 m,广州(广东) 23o08N , 113o19E, asl. 7.6 m,福州 (福建) 26o05N, 119o17E, asl. 85.4 m,54,海口、广州和福州的气温(19712000年平均值),55,如果区域规划得好的话，我国多种作物（包括果树、蔬菜和花卉）均可利用地域因素实现产期调节和产期互补。,56,实现产期调节的主要途径 -3.2 利用品种因素,57,中国各地区荔枝成熟期,

15、58,实现产期调节的主要途径 -3.3 物理、化学调控技术,A. 修剪（枝、叶、花、果）：番石榴、番荔枝。 B. 控水（先干旱，后灌水）：盆橘类，荔枝，龙眼，芒果等。 C. 光照（光照度、光周期）：菊花；莲雾；仙人掌。 D. 温度调控：花卉；温带果树。 E. 化学药物：乙烯利（荔枝，龙眼），乙炔（菠萝），多效唑，硝酸钾（芒果），氯酸钾与氯酸钠（龙眼，芒果）。,59,生产上常须采取综合调控措施：修剪+光照火龙果修剪+控水盆桔多种生长调节剂芒果修剪+生长调节剂+断根+控水芒果,60,火龙果产期调节,11月修剪， 4月新梢生长至40cm时开第一批花，6月收果；8月底开第二批花，1112月收果

16、；9月中2月期间每晚122点加光，10月又可开花，45月收反季节果。花蕾发育期5560天，果实发育期60120天（夏季-冬季）；反季节火龙果比正造果售价高2倍。,61,62,63,64,实现产期调节的主要途径 -3.4 利用设施栽培条件,即保护地栽培，以人为的方法，提供作物生长发育所需要的环境条件，提早或推迟开花结果，增加产量，提高品质。或者根据市场需要，适时生产果实，延长供应期或反季节供应。,65,4 产期调节的主要问题,66,4.1 处理好反季节生产与正造生产的关系,一些树种花期长，花果同期，果实发育基本不会影响到花的正常发育、授粉受精等过程，如番石榴、番荔枝、杨桃等，这些树种进行反季

17、节果生产的困难较小。而另一些树种生长的节奏性较强，花期和果期集中，要实现反季节生产就比较困难，如荔枝、龙眼、芒果等。,67,产期调节必须以该作物的气候适应性作为调控的基础。比如亚热带果树龙眼，在泰国清迈基本可做到周年生产，而在台湾、福建、广东的亚热带气候地区，进行产期调节就不很成功。表现为：成花不整齐，花期和果期分散；高温期或低温期开花的受精不良，胚不发育，导致果实不发育。原因是，在亚热带地区，低温是压倒一切的诱导成花的因素，冬季之后的成花总是要强过其他任何季节。为了反季节成花，就必须抑制正造成花，可能导致生理上的紊乱。,68,4.2 效益好坏取决于整个产区产期分布是否合理,对具体果园、菜园和花园而言，并非反季节产品就一定能够赚钱。需要就整个产区的产期进行合理规划和协调。,69,4.3 产期调节必须辅以高水平的常规管理，生产高质量商品,成花、挂果都要求更高的营养消耗水平和树体平衡能力，因此施肥、灌水须有更高的水平。否则，反季节生产的产量和品质都无法得到保证，反而引起树体过载性毁灭效果。需要更加严格控制采收期。提早采收对于品质发育十分不利，对于产业的影响是致命的。,70,4.4 产期调节后的逆境影响,（1）花芽诱导期的高温、高降水条件导致不能形成合适的生长节奏，不能完成成花诱导（芒果）；（2）内在条件控制的一致性差，导致开花期分散，果实发育不一