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2024CTI国际咖啡拉花大赛开赛！选手最大年龄69岁

来源：花匠小妙招时间：2024-11-08 05:21

8月17日，2024CTI国际咖啡拉花大赛昆明站比赛在滇池东岸国际咖啡文化嘉年华现场举行，来自全国的近30位咖啡拉花高手齐聚滇池草海绿道，进行对决。比赛为期两天，最终将决出八强选手，前四强将获得全国总决赛门票。

比赛围绕选手试机分组、游戏互动环节，以及导师训练营有序展开。

CTI国际咖啡拉花大赛已经走过了九年，为热爱拉花的咖啡师们打造集趣味、效率、专业于一体的成长竞技平台，助力选手实现职业价值，挖掘行业人才，在不断升级的赛事中共同探索咖啡世界。大赛是旨在传递“一杯好看又好喝的拉花咖啡” 理念的专业拉花比赛，评委需根据“色、形、艺、味”四项标准为作品打分，在比赛过程中，竞争将会与团队合作相互连结。

九年间，在咖啡拉花大赛的赛场上，热爱咖啡的选手们，用真心与热情，设计出各样丰富有趣的图案，制作好每一杯咖啡。

本次比赛的四位导师评委都是多届咖啡比赛的冠军，在咖啡领域颇有成就。有上海牛牛咖啡培训学院主理人，2016年专业咖啡大师竞技赛中国总冠军，2018年MBA咖啡拉花大赛冠军张元一老师；十柴咖啡主理人，2021年CLAC世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛冠军，2023年WLAC世界咖啡拉花艺术大赛亚军卢道强；2022CTI国际咖啡拉花大赛中国总冠军、2024世界拉花艺术大赛中国总冠军、2023SLAC咖啡拉花大赛总冠军陈卓豪；2021 CLAC 全国亚军、2020 CTI味全杯全国冠军、2020 雀巢杯LAS 全国冠军蒋中鹏。

在试机环节，选手们熟悉了咖啡机的操作界面与赛事专用的按键。他们在3分30秒内出品最多2杯拉花作品，最终选出一杯作品由本人呈上评委席，并等待4位评委导师的选择。4位评委导师根据选手所呈现的作品，挑选自己中意的选手进入自己的战队。所有评委导师组队成功，开启了团队“作战”。

第一轮团队互动环节为出品速度PK ，导师指定4名队员跟对方战队4名队员进行PK，总时长8分钟，两支战队的各4名战队成员依次按心形、树叶、郁金香、玫瑰图案上台PK，用时最短，且在规定时间内，率先按顺序完成四杯拉花作品的战队获胜，获得导师训练营加时10分钟奖励。

今年69岁的杨作智是本次比赛年龄最大的选手，头发花白的他在一群年轻的选手中特别醒目，心态年轻的他直言自己喜欢咖啡，参加比赛是为了玩，更是因为能和冠军导师面对面待两天的机会而来。“结果不重要，重要的是过程，可以和冠军们交流的机会很难得。”他表示。

第二轮是游戏互动－图形出品PK接力赛，导师指定3名队员跟对方战队3名队员进行PK，2人一组依次pk，三人接力在10分钟内完成6杯作品，也就是每位战队成员需要出品2杯作品，其中一杯制作心形、树叶、郁金香、玫瑰、天鹅等基础图形，另一杯制作组合图形，出品2杯作品至指定评委席，由四位导师共同对其作品进行评选，三轮pk赛结束后，积分高的战队获胜。获胜战队获得导师训练营加时10分钟。

第一天的比赛结束，数十位咖啡从业者和爱好者参加了“查老师—咖啡宇宙见面会”。查老师本名黄俊豪，英文名Charles ，是短视频“查老师的咖啡宇宙”创始人，SCA 国际精品咖啡协会认证讲师，上海翠湖天地咖啡顾问，翻译过《世界咖啡地图》《家用咖啡冲煮指南》等咖啡专业类书籍，他也是国内为数不多的咖啡国际评审。从业多年的他，和现场观众分享了他从业多年的经验和对行业未来发展的一些看法，用自己的视角解答了大家对行业未来发展的不确定性和迷茫。

期间，在大赛分享区，咖果咖啡为现场观众和咖啡爱好者们带来了云南咖啡杯测分享，许多现场观众和咖啡爱好者，包括很多国内外的咖啡车主都慕名前来。

“我们准备了十四五款云南精品咖啡和竞赛豆，因为云南的咖啡产区比较多，同一个咖啡产区里面不同庄园都有不同的味觉表达。所以我们在做咖啡杯测的时候，也希望用不同的处理法、不同的山头和地块，让大家感受到云南竞标咖啡、顶尖咖啡的魅力，让大家了解到云南的好咖啡原来是这样的味道。”云南精品咖啡寻豆师、咖果咖啡创始人、大赛嘉宾杨愚介绍。杨愚是一名国际咖啡品鉴师，也是美国精品咖啡协会认证考官，还是多届咖啡生豆大赛、冲煮大赛、国际咖啡烘焙大师赛的主审和评委，经常为国内外咖啡杂志撰稿。

“对咖啡爱好者来说，这是一个福利，可以近距离观看咖啡拉花，而且在同一个空间地点可以同时闻到、品尝到不同产区，不同风味的豆子，让大众有了一个接触、了解咖啡豆的机会，真的太棒了，而且我也喝到了几款感觉非常不错的豆子呢。”专程来看比赛、品鉴咖啡的观众杨勍表示。

都市时报全媒体记者刘巧红
图片：张悦
责编：毕群
编审：郑阳洋
终审：周健军