天然“美容茶”被找到，女人常吃，养颜抗衰，40岁仍是少女脸

本期导读：天然“美容茶”被找到，女人常吃，养颜抗衰，40岁仍是少女脸

过年过节时大鱼大肉之后的油腻，你绝对需要这道清爽到会跳起来的「桂花乌龙茶冻」。不要误会，不是让你跳起来，是桂花乌龙茶冻会ㄉㄨㄞ到跳起来。做法没有你想象的难，只要会煮泡面，应该都不成问题。天然的“美容茶”终于被找到了，女人要常吃，美容养颜，抗衰老，即使40岁仍是少女脸！桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明的功效！桂花茶尤其适用于女士饮用，被赞誉为“女人美容茶”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花茶就是典型的例项。

「桂花乌龙茶冻」

差不多需要这些材料：

茶汤600ml、乌龙茶8g、桂花2g、热水 适量、枸杞1-2大匙、洋菜粉5g、贰砂糖75g

「桂花乌龙茶冻」差不多是这么做的：

Step 1.泡茶

说老实话，茶叶和桂花的比例我是用看的，觉得分量差不多之后再拿秤去量。也就是说，你不用执着于多少桂花配上多少茶叶，只要茶里面能表现出桂花的清香就可以。

泡茶的时候可以将茶叶和桂花分开，萃取出适量的茶汤现代的茶壶都很方便，把茶叶放在要过滤的那边，桂花放在过滤器（滤网）之外就可以。这里的茶冻会需要600ml的茶汤，但是8g的茶叶可以泡出更多茶，多出来的就自己解决掉啰。茶叶的味道和颜色深浅全看你的喜好，但最少也要让茶汤表现出金黄的颜色。

市面上也有人卖桂花乌龙，在制茶时便一并调好。用这种也行，但是你需要准备额外的桂花摆在果冻里，让果冻能看到点点桂花。

Step 2.加入装饰用的枸杞

接下来，往茶汤里面加入一些枸杞，作为最后装饰用途。枸杞本身有自己的果香和甜味，为了不让它抢了桂花乌龙的味道，数量足够就可以，不用加太多。

忘了说，这边的枸杞不用先泡过。毕竟茶汤是烫的，等一下还要再煮，放下去很快就开了。

Step 3.煮茶冻

做这些「冻」能用的凝固剂有很多，这次我们选择的是不须冷藏，直接摆在室温就能结冻的洋菜粉（寒天粉）。我知道过年的时候，大家的冰箱都很满（偷笑）。

用洋菜粉（果冻粉也一样）通常得先和糖混合搅散，不然直接丢到水里煮很容易结块煮不开。于是这边就把目标的75g糖（好多！），以及5g的洋菜粉混合之后，再往锅里放。

然后加入稍微放凉的茶汤，开火烧滚。洋菜需要加热到80至100度才会融化，所以煮滚之后不要马上关火，要继续滚个两三分钟，确定所有的洋菜粉都溶解之后再关火。

不同的牌子在使用上都还是有一点差异，多少分量兑多少水分，请参考包装后面的说明。要硬一点就多加一点粉，要软一点就放少一点，如此而已。

Step 4.搅拌放凉

不知不觉到了最后一个步骤，放凉。找个耐热的模子，把热腾腾的茶冻液倒入模子里。不要以为这样就结束了，为了不让里头的桂花和枸杞全都沉到底下，你需要在不同冷却阶段稍微搅拌一下，让那些桂花和枸杞能够漂浮在茶冻中间。

等温度降到40度左右，「桂花乌龙茶冻」就会凝固了。问题是这个温度对我们还有点烫手，再等它稍微凉一点再来脱模。

Step 5.脱模切块

等「桂花乌龙茶冻」温度降到你受得了的程度后，就可以开始切割成你想要的形状。不单是刀子，也可以拿饼干模来切成雪花、圣诞树之类的形状呦！

可我们就是懒，用刀子切一切就好了啦！大块小块交错，也可以摆得很漂亮。

最后再帮大家复习一下这份「桂花乌龙茶冻」的重点步骤：

1.泡茶，将乌龙茶和桂花泡出有茶色的茶汤，投入枸杞浸泡。

2.将5g洋菜粉和75g贰砂糖混合，倒入锅中，加入600ml茶汤，沸腾两三分钟。

3.关火，倒入耐热模具，冷却过程中不时搅拌。

4.待冷却凝固，脱模切出造型就好啰！

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