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大有可为的食用花卉

来源:花匠小妙招 时间:2024-11-02 14:13

传说佛祖诞生之时每走一步足下都会生出金光灿灿的金莲花,

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也就是地涌金莲。有傣家传说,佛祖讲经,讲到精彩之处,“天花乱坠,地涌金莲”。所说的就是这种花。

地涌金莲(Musella lasiocarpa (Franch) C. Y. Wu ex H. W. Li)又称地涌莲、地金莲、千瓣莲花、宝兰花等,是芭蕉科地涌金莲属多年生草本植物,为中国特有种属植物,是佛教中“五树六花”之一。早春季节,地涌金莲便从地下涌出绽放,色泽金黄,具有极高的观赏价值。

地涌金莲可食,假茎去除叶鞘,在石灰水中浸泡几小时,可直接烹饪,也可用醋腌制或晒干后食用,幼嫩部分洗净后切成丝,与肉丝一起煎炒,味道鲜美独特。地涌金莲还具有一定的药用功效,具有止血、消炎、通便、抑菌等作用,具有很高的综合利用价值。

营养成分

地涌金莲具有较高的营养价值。主要含有二十四烷、?-谷甾醇、硬脂酸、2,4-二羟基苯甲酸、芭蕉内酯。地涌金莲挥发油中主要含有十六酸乙酯(7.996%),邻苯二甲酸二丁酯(7.155%)、己醛(6.323%)、4-羟基-4-甲基-2-戊酮(3.901%)。

地涌金莲含有17种氨基酸,其中药效氨基酸含量高,可达60%以上,主要呈味氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸含量丰富,这可能与地涌金莲的鲜美味道有关。含有丰富的钾、钙、镁、锰、铁、硒等元素,有害元素铅、镉、砷、汞含量低。

保健功能作用

地涌金莲应用历史悠久,但文献记录较少。在民间常用于辅助降血脂,治疗动脉粥样硬化,同时具有通便的作用,地涌金莲钾含量较高,具有潜在的辅助降血压的功能作用,对于其保健功能的研究暂缺乏确切的实验性数据。

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