饮食植物化学与癌症预防培训讲义

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饮食植物化学与癌症预防：阻止癌症的起始和发展

中核因子相关因子

-2

信号，表观遗传学，以及细胞

死亡机制

姓名：郭林峰

学号：

2120707717

专业：药物化学

论文目录



1.

前言



2.

阻止

癌症的发生

：饮食

植物化学介导的氧化应激和防御系统



3.

阻止癌症的发展：饮食植物化学物质激活信号通路



4.

饮食

植物化学物质和

核转录相关因子

(NF-E2)

的

药物基因组学



5.

核转录相关因子

(NF-E2)

的敲除模型



6.

晚期肿瘤细胞中

核转录相关因子

(NF-E2)

的基因突变



7.

癌症中的表观遗传改变



8.

癌症干细胞



9.

结论与展望

论文背景



植物化学物质：植物中除了含有维生素和矿物质，还含有一些植物性化学物

（

phytochemicals

），对人体健康具有重要的作用。



目前已知的植物化学物主要有：膳食纤维、植物多糖、植物甾醇、酚类化合

物、萜类化合物及有机硫化合物等。



大量的流行病学调查结果证明，

在蔬菜和水果中含有一些生物活性物质，它

们具保护人类预防诸如心血管疾病和癌症等慢性病的作用，因此又重新引起

了营养科学工作者对植物化学物的兴趣。



植物化学物质的癌症化学预防机制已成为关注的热点。

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