花茶的制作工艺及加工方法

花茶的制作工艺及加工方法

  花茶又称熏花茶、香花茶、香片。为中国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。

  花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。绿茶的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

   花茶是茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。

©版权说明：本文由用户发布，汉程系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，若内容存在侵权或错误，请进行举报或反馈。

相关阅读

上茶、敬茶的礼仪规范茶道知识：以茶待客的礼仪闽南习俗之——茶文化饮茶习俗丨漫谈“清真茶文化”茶叶按照发酵程度来划分六大类陶瓷茶具的分类六堡茶香气类型介绍中国茶的历史与发展汪懋麟的喝茶思想名人与茶之间的轶事趣闻

相关知识

花茶的制作工艺及加工方法
复合桂花香型金花茶花茶制作工艺
工艺花茶怎么制作 工艺花茶做法
一种浓郁花香型海棠花茶制作工艺
人造花工艺 花绢花干花的加工制作技术工艺全集
人造花、工艺花、绢花、干花的加工制作技术
花茶的制作工艺与花茶的泡法 你知道了吗？
蔬菜及花卉种子加工工艺（种子加工）.pptx
花茶的泡制工艺 花茶的种类
普洱茶谷花茶：揭秘其原料来源及制作过程

原文链接: 花茶的制作工艺及加工方法 https://www.huajiangbk.com/newsview307665.html

上一篇: 怎样泡制清香四溢的花茶

下一篇: 茉莉花茶制作方法大全