蔬菜及花卉种子加工工艺（种子加工）.pptx

种子加工工艺

蔬菜、花卉种子加工工艺

一、花卉种子加工工艺

花卉种子采收后的处理工序主要有种子清选、精选加工、化学处理和种子催芽。

（一）种子清选、精选加工

1、风选

风选适用于中、小粒种子，利用风、簸箕或簸扬机来净种。少量种子可用簸箕扬去杂物。

2、筛选

用不同孔径的筛子，将大于或小于种子的夹杂物除去;然后，再用其他方法将与种子外形尺寸相近的杂质除去。筛选不仅可以清除一部分小粒的杂质，还可以采用不同筛孔的筛子把外形尺寸不同的大小籽粒进行分级。

3、水选

一般用于籽粒大而重的种子，如栋类、豆科植物的种子，利用水的浮力，使杂物及空瘪种子漂出，而饱满的种子留于下面。水选一般用盐水或黄泥水，由于水选时采用水的比重为1.1～l.25g/cm3,瘪粒和杂质很容易漂浮在水面上，将瘪粒和杂质捞出后，即得到籽粒饱满的种子。水选后可以进行浸种，但应注意:水选后不要暴晒，要阴干，而且水选的时间不宜过长。

（二）种子消毒

种子消毒常用杀菌剂、杀虫剂以及杀菌与杀虫混剂处理等。其作用为:①防治系统性病害的传播流行;②预防烂种和秧苗枯萎病;③促进种子发芽;④预防贮藏性病害;⑤防治土传性病害等等。其目的在于提高种子发芽率，确保出苗整齐，促进苗期生长，缩短育苗期限，提高苗禾的产量和质量。

1、物理消毒法

种子消毒的方法有物理法，如日光暴晒、紫外光照射、温汤浸种等。日光暴晒仅适于那些在日光暴晒下不易丧失发芽率的花卉种子。

2、化学消毒法

为了防治种传病、虫害，化学消毒是十分必要的。目前，用于花卉及林木浸种处理的化学药剂有:甲基托布津、醋酸甲氧乙汞、福尔马林、高锰酸钾、多菌灵、福美双、硫酸亚铁、硫酸铜等。药剂浸种可以处理花卉林木的种子、球茎及根系等，对防治种传、土传病害和系统性病害有良好的效果。

该法的优点是无粉尘，药剂与种子的接触面广，药效好。其缺点是:药剂的蒸气有毒，需要专用的防毒面具和专用设备。浸种后要把种子贮藏于密封的仓库或房间中24h后才能播种，且浸种后需要干燥。

（三）种子催芽

由于个别花卉种子具有休眠特性，易造成出苗不及时、出苗不整齐等现象，不利于大规模生产，所以需要采用一些方法来打破种子的休眠，促进种子发芽。

因为在园艺植物栽培课程里面有专门介绍，所以这里不再赘述花卉种子的催芽技术。

二、花卉种子加工工艺流程图

种子加工工艺

蔬菜、花卉种子加工工艺

蔬菜种子与粮食作物种子在籽粒大小、外形、尺寸和表面光滑程度上有很大的不同，如番茄种子表面被一层短而密实的绒毛所包围，胡萝卜种子籽粒小且长着软而长的刺状绒毛，黄瓜和西瓜种子表面光滑，但因糖份较高而多数粘连在一起，菠菜、甜菜种子等又是多个单体种子共同存在于一个坚硬的壳体内，形成球状的种子。

一、蔬菜种子的特殊多样性

蔬菜种子的机械加工设备由种子烘干和精选两大部分构成。（一）蔬菜种子烘干设备

蔬菜种子烘干设备由种床、风机加热炉、温度控制器和搅拌装置组成。

烘干种床是一个长为15～20m,宽1.2m，高1.3m的长方形的铁板箱，种床下面通风道的高度为1m,种床是3mm的钢板上均匀地布满直径为2mm的小孔构成。

二、蔬菜种子干燥工艺

种床上箱为敞开式，箱壁高度为0.3m。种床上装有搅拌装置，种床的端部有热风炉和送风机。

（二）蔬菜种子的干燥过程

蔬菜种子与果肉分离后，种子水分较高，不能安全贮藏，也不能进行机械加工，需要将种子均匀地铺放在种床上，种层厚度为100～150mm，加热装置的热风机吹至种床下面，在风机的压力作用下，使热风穿透种子层，把种子的水分排出。

要注意开始加温时，温度要低，后期逐步提高温度，并要不断地开动搅拌装置，不停地翻动种子以达到均匀干燥的效果，热风温度控制在30～40℃，不要超过42℃，以保证种子的发芽率。

番茄种子的干燥时间为10小时左右，黄瓜种子的干燥时间为12小时左右，角瓜、西瓜种子的干燥时间为16～20小时左右。

当种子水分降至13%以下，可进行精选加工及拌药包装处理。

1、种子的精选设备

由种子储仓、提升设备、风筛清选机、窝眼滚筒分选机、重力式清选机、螺旋分离机及除尘系统、刷种（除芒）机、抛光机等设备。

带毛、带刺或球体种子经过毛刷的摩擦和冲击作用，脱掉表面的绒毛和刺或分离成单个种子，使种子通过清选机的筛片，进

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