花青素的作用

一、有助于预防与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎。

二、可以防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集，来减少心脏病和中风的发生。

三、可以增强免疫系统能力，抵御抗癌物质，另外可以降低感冒的次数和缩短持续时间，具有抗突变的功能，从而减少致癌因子的形成。

花青素还具有抗炎功效，可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症，可以缓解花粉病和其它过敏病，增强动脉静脉和毛细血管的弹性，保护动脉血管内壁，保持血细胞正常的柔韧性，从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管。

因此增强了全身的血液循环，为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力。

松弛血管，从而促进血流和防止高血压，防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶而造成的血压升高，作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病，也可以使皮肤变得光滑而富有弹性。

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