花青素的功能与作用是什么

花青素的功能与作用是什么

干磊主任医师

中医内科 安徽医科大学第一附属医院

花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属于生物类黄酮物质。花青素具有抗氧化、抗炎抗过敏、保护视力的作用功效。

首先，花青素能通过抗氧化作用消除体内有害的自由基。自由基的堆积对人体有害，会破坏蛋白、损伤基因，进而导致心血管疾病、肿瘤、衰老等多种疾病的发生。花青素的抗氧化作用可以有效延缓这些疾病的发生，并具有抗肿瘤和抗衰老的作用。

其次，花青素具有抗炎抗过敏的效果。组胺是一种可以介导炎症、过敏反应的物质，而花青素可以抑制生成这种物质的酶，从而起到抗炎、抗过敏的作用。这对那些容易出现炎症和过敏反应的人来说，尤为重要。

此外，花青素还能保护视力。视紫红质是视网膜细胞感受光线、产生视觉的必需物质。花青素能促进视紫红质的生成，从而起到保护视力的作用。这对于常年使用电子设备、眼睛容易疲劳的人来说，尤其重要。

总的来说，花青素具有抗氧化、抗炎抗过敏、保护视力的功能，对人体非常有益。然而，个人的体质和需要可能略有差异，因此建议在专业医生的指导下合理并规范地使用花青素。

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