百合银耳、桑葚黑芝麻……区中医院定制养生月饼来啦！手把手教您如何制作→

在广东，常见的月饼有莲蓉、蛋黄、豆沙等馅料，以饼皮软、香、甜，馅料细腻、甜而不腻著称。

来源：soogif

一个双黄莲蓉月饼（190克）含有高达815千卡的热量，约等于3碗200克米饭，需要慢跑1小时22分钟才能消耗完。

从食物成分上来看，每100克双黄莲蓉月饼的热量在429千卡左右，约含碳水化合物47.6克、脂肪21.5克，绝对是妥妥的三高食品。

看完上面的计算，你应该知道月饼的热量hin高了。况且，通常月饼并非当做主食来食用，而是完全属于额外摄取的热量，所以吃月饼很容易导致长胖。

那有没有办法

能够吃得相对健康

药膳（养生）月饼

应运而生！

▲来源：罗湖区中医院

制作的原材料都是：

山药、龙眼、百合、

银耳、枸杞、黑芝麻等

只能说太太太内卷了

每吃一口都觉得身体

元！气！大！补！

如何制作？

快来抄作业啦～

山药蓝莓月饼

馅料：山药泥35克，鲜蓝莓15克。

月饼皮（紫色）：月饼粉15克、紫薯适量（汁水约5克）。

制作方法：馅料制熟，揉搓成团。紫薯焯水后，用破壁机打碎成汁，与月饼粉混合制作成月饼皮，馅料包制在饼皮中，置入磨具，压膜成形，放入烤箱底火180℃，上火200℃烘烤12分钟后，月饼表面刷蛋黄液，再烘烤12分钟。

功效：健脾和胃。

玫瑰花饼

馅料：山药25克、紫薯10克、糖桂花5克、鲜玫瑰花10克。

月饼皮（红色）：月饼粉15克、红心火龙果适量（汁水约5克）。

制作方法：馅料制熟，揉搓成团。红心火龙果用破壁机打碎成汁，与月饼粉混合制作成月饼皮，馅料包制在饼皮中，置入磨具，压膜成形，放入烤箱底火180℃，上火200℃烘烤12分钟后，月饼表面刷蛋黄液，再烘烤12分钟。

功效：疏肝解郁。

胡桃栗子月饼

馅料：胡桃肉碎15克，栗子泥30克，枸杞5克。

月饼皮（绿色）：月饼粉15克、新鲜菠菜适量（汁水约5克）。

制作方法：馅料制熟，揉搓成团。新鲜菠菜焯水后，用破壁机打碎成汁，与月饼粉混合制作成月饼皮，馅料包制在饼皮中，置入磨具，压膜成形，放入烤箱底火180℃，上火200℃烘烤12分钟后，月饼表面刷蛋黄液，再烘烤12分钟。

功效：益肾通络。

百合银耳雪梨月饼

馅料：百合5克，银耳10克，雪梨30克，枸杞子5克

月饼皮（粉色）：月饼粉15克、红心火龙果适量（汁水约5克）。

制作方法：馅料制熟，揉搓成团。少量红心火龙果用破壁机打碎成汁，与月饼粉混合制作成月饼皮，馅料包制在饼皮中，置入磨具，压膜成形，放入烤箱底火180℃，上火200℃烘烤12分钟后，月饼表面刷蛋黄液，再烘烤12分钟。

功效：益肾通络。

代参膏月饼

馅料：冬瓜5克，山药20克，白糖5克，龙眼肉20克。

月饼皮（咖啡色）：月饼粉15克、可可粉约5克。

制作方法：馅料制熟，揉搓成团。可可粉与月饼粉混合制作成月饼皮，馅料包制在饼皮中，置入磨具，压膜成形，放入烤箱底火180℃，上火200℃烘烤12分钟后，月饼表面刷蛋黄液，再烘烤12分钟。

功效：大补气血。

桑椹芝麻月饼

馅料：鲜桑椹30克、黑芝麻20克。

月饼皮（黑色）：月饼粉15克、可食用竹炭粉约5克。

制作方法：馅料制熟，揉搓成团。可食用竹炭粉与月饼粉混合制作成月饼皮，馅料包制在饼皮中，置入磨具，压膜成形，放入烤箱底火180℃，上火200℃烘烤12分钟后，月饼表面刷蛋黄液，再烘烤12分钟。

功效：补肾益精。

"药食同源"

是中医药文化当中的重要组成部分

许多食物即药物

它们之间并无绝对的分界线

古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论

运用到食物之中

取药之性、用食之味

也是中医药文化最大的魅力

静静潜入美食、悄悄滋补着身体

大家快快动手制作起来

把月饼吃出“养生范儿”！

-End-

信息来源：广东疾控、罗湖医院集团罗湖中医院

编辑整理：健康罗湖

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