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国家粮食和储备局：我国居民全谷物消费还有很大空间实施国家全谷物行动计划

来源：花匠小妙招时间：2026-02-24 05:02

来源：上海证券报·中国证券网

上证报记者史丽摄

上证报中国证券网讯（记者于祥明）国家发展改革委党组成员、国家粮食和储备局局长刘焕鑫10月14日在国新办举行的“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会上表示，目前，我国居民全谷物消费在谷物消费总量中的占比还比较低，全谷物消费还有很大的空间。

全谷物是去除外壳等不可食用部分后，保留了种皮、胚乳和胚的完整谷物籽粒。全谷物食品是以全谷物为主要原料制成，且全谷物原料含量达到25%以上的食品。与精制谷物相比，全谷物富含膳食纤维、微量营养素和生物活性物质，营养更加丰富。合理增加全谷物膳食，有助于降低某些慢性疾病的患病风险，能够提升人民营养健康水平。

刘焕鑫表示，将大力实施宣传引导行动、标准引领行动、科技创新行动、产业提升行动“四大行动”，增进群众对全谷物的了解，增加全谷物在居民膳食中的比重。

“当然，全谷物食品有个不断研发推广的过程，消费者接受也需要一个循序渐进的过程。”他说。