【步骤图】红烧排骨的做法

红烧排骨

2人浏览

0人做过

APP中查看更多做法

作者： 小小怪1117

用料

排骨 适量 大葱 两节 蒜 十粒 冰糖 一汤勺 黄酒 两勺 生抽 一勺 盐 一勺半 白糖 两盐勺 姜片 适量 八角 两个 桂皮 一根 香叶 两片 小葱 一根

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放入凉水中浸泡半小时以上，准备香料：八角桂皮香叶，和大葱蒜头生姜片大葱段放一个碗中， 再切一些小葱段放另一个碗中 准备两大碗热水，一碗热水用于洗净焯完水的排骨，一碗用于焖排骨

步骤 2

将浸泡好的排骨沥水冲干净后放入锅中，放大葱生姜，倒满凉水淹没排骨，倒入黄酒，开火焯水，等水热后用勺子撇去浮沫，等到水清澈后捞出排骨放入提前准备好的热水中冲洗干净，沥干水分

步骤 3

锅中放油，倒入一铁铲勺的冰糖不停的搅拌晃动，一直到冰糖融化，冒泡，炒出糖色后立即将排骨倒入锅中，大火翻炒至排骨完成上色后，倒入小料继续翻炒，烹入生抽和黄酒翻炒一会后倒入提前准备好的热水淹没排骨，大火煮开后盖上锅盖，转小火闷上40分钟以上（水不够的话提前加点水），揭开锅盖放盐和白糖，大火收汁，放入葱段翻炒后盛出装盘

菜谱创建时间：2026-01-18 19:59:13

相关知识

红烧排骨炖土豆鹌鹑蛋
巨好吃的红烧排骨炖土豆❗️懒人版轻松做拿手菜
麻辣红烧排骨的做法有哪些？
【步骤图】红烧杏鲍菇的做法
【步骤图】红烧鸡腿的做法
【步骤图】梅汁排骨的做法
【步骤图】红烧黑熊腿肉的做法
【步骤图】红烧麻鸭的做法
【步骤图】鹌鹑蛋烧排骨的做法
【步骤图】红烧五花黄豆的做法

原文链接: 【步骤图】红烧排骨的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview2571348.html

上一篇: 炖羊肉放什么香料吃起来会有回香？...

下一篇: 【步骤图】红烧牛肉面的做法