春节临近，年货市场持续升温，食品生产企业迎来一年中最繁忙的生产时段。近日，记者在位于北碚区龙凤桥街道的重庆全桂食品有限公司看到，生产车间内一派忙碌景象，工人们正在多条生产线上加紧赶制饺子、汤圆、馄饨等节令食品。
企业总经理彭小玲介绍，车间内制作成型的产品会立即送入冻库，在零下35℃环境下速冻后再进行包装。随着订单量增加，目前全体员工加班加点忙生产，预计日产量约30吨，整个春节期间总产量预计达1000吨，以保障节日市场供应。
据了解，该企业近年来在保留黑芝麻汤圆、猪肉水饺等传统畅销产品的同时，陆续推出了零糖汤圆、野菜水饺等多款新品。彭小玲还透露，企业今年还与西南大学合作，联合研发了一系列注重健康理念的饺子、汤圆等产品，进一步丰富产品种类，满足消费者多样化需求。
目前，企业正全力组织生产，确保各类食品及时投放市场，让市民在春节期间享受到丰富、美味的传统年味佳肴。
记者 田济申 秦廷富
