春启东方，农兴华夏。2026年中央一号文件如期发布，作为“十五五”开局之年的首个“三农”工作总纲领，文件立足农业农村现代化全局，明确提出“积极发展森林食品和生物农业”，将其纳入构建多元化食物供给体系、推动“菜篮子”产业提质增效的重要部署，为新时代乡村产业升级、生态保护与粮食安全保障指明了清晰路径，彰显了我国以绿色发展引领乡村全面振兴的坚定决心。
森林食品与生物农业，看似两个独立的产业领域，实则辩证统一、协同共生，共同承载着践行大食物观、培育农业新质生产力、实现生态与经济双赢的重要使命。2026年中央一号文件将二者同步部署，既是对我国农业发展优势的精准把握，也是应对农业发展新挑战、满足人民群众新需求的战略抉择——在坚守18亿亩耕地红线、稳定粮油生产的基础上，向森林要食物、向科技要效能，让农业发展更具韧性、更富活力、更可持续。
名词释义
森林食品：是具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。涵盖了森林或林地生产的丰富多样的可食性产物，包括果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产品。从柿子、大枣、板栗等木本粮食，到桃子、苹果、葡萄等水果，再到核桃、油茶、文冠果等油料，以及香椿、食用菌、山野菜等蔬菜，花椒、肉桂等调料，知了猴、蜂蜜等昆虫及制品，都属于森林食物的范畴。
生物农业：指通过现代技术手段，改造提升作物品种和农产品性能，维持农业系统良好生产力的现代农业生产方式，包括生物育种、生物肥料、生物饲料、生物农药等。
积极发展森林食品，是拓宽食物供给边界、激活生态富民动能的重要路径。森林是集水库、粮库、钱库、碳库于一身的大宝库，而森林食品作为来自森林、符合绿色生态标准的可食用产品，涵盖菌菇、山珍、林下药材、木本粮油等多个品类，具有“不与粮争田、不与农争地”的独特优势，是构建多元化食物供给体系的重要补充。据国家林草局数据显示，我国森林覆盖率超25%，森林食物年产量已突破2亿吨，成为继粮食、蔬菜之后的第三大农产品，人均占有量达140公斤，为我国粮食安全筑牢了“补充防线”。目前，全国经济林种植面积达7亿亩，林下经济利用林地面积超6亿亩，两类产业年产值合计超3万亿元，带动数千万林农增收致富，让“绿水青山”真正转化为“金山银山”，成为推动乡村振兴、巩固脱贫攻坚成果的重要支撑。2026年中央一号文件对森林食品的部署，进一步明确了“耕地保基本、林地拓增量”的粮油安全格局，推动森林食品从“资源优势”向“产业优势”转变，既要扩大供给规模，更要提升品质效益，规范发展林下种养、森林复合经营等模式，让更多优质森林食品走进百姓餐桌，让林农共享产业发展红利。
大力发展生物农业，是推动农业绿色转型、培育农业新质生产力的关键抓手。生物农业以生物技术、生态原理为核心，通过推广生物农药、生物肥料、微生物修复、精准生物防控等技术，减少化学投入品使用，兼顾粮食增产、品质提升与生态保护，完美契合绿色低碳农业的发展导向，也是一号文件中“发展生态低碳农业”“提升农业综合生产能力和质量效益”的重要落脚点。近年来，生物农业领域技术创新成果丰硕：微生物修复技术可高效降解土壤中草甘膦等农药残留，在玉米田、葡萄园中的降解率最高达96%，同时还能提升土壤肥力、增加作物产量；基于酵母平台的RNA生物农药，可精准靶向防治害虫，环保且成本可控；植物源农药与信息素技术，为病虫害防治提供了可持续替代方案，有效减少了化学农药对生态环境的破坏。这些技术的产业化应用，不仅破解了传统农业“高污染、高消耗”的痛点，更推动农业生产从“依赖化学投入”向“依靠科技赋能”转变，助力提升土壤健康水平、保障农产品质量安全，为农业高质量发展注入新动能，彰显了生物农业在培育农业新质生产力中的核心作用。
发展森林食品与生物农业，既是践行大食物观、守牢粮食安全底线的必然要求，也是推进乡村全面振兴、实现生态富民双赢的战略举措，更是“十五五”时期推进农业农村现代化的重要支撑。2026年中央一号文件的部署，为两大产业发展提供了政策指引，但要实现高质量发展，仍需破解诸多难题：森林食品领域存在标准化生产体系不完善、品牌影响力不足、产业链条偏短等问题；生物农业领域则面临核心技术转化不畅、规模化应用不足、市场认可度有待提升等挑战。
立足政策导向，破解发展难题，推动森林食品与生物农业协同发展，需聚焦“政策赋能、科技支撑、品牌引领、产业融合”四大关键。一是强化政策扶持，深入落实2026年中央一号文件要求，完善森林食品标准化生产、质量监管体系，健全生物农业技术推广、资金支持机制，深化集体林权制度改革，盘活林地资源，为产业发展保驾护航。二是强化科技赋能，加强森林食品优新品种选育、深加工技术研发，推动无人机、物联网等装备在林草生产中的应用；聚焦生物农业核心技术攻关，加快微生物制剂、生物农药等成果转化，提升产业科技含量与核心竞争力。三是强化品牌建设，挖掘森林食品的生态优势与地域特色，打造区域公共品牌与特色产品品牌；加强生物农业产品宣传推广，提升市场认可度，推动优质优价。四是强化产业融合，推动森林食品与乡村旅游、康养产业深度融合，延伸产业链、提升附加值；促进生物农业与粮食生产、特色种养业协同发展，构建“生态+科技+产业”的良性发展模式，实现生态效益、经济效益与社会效益的有机统一。
科普时间
森林食物并非天然无害的“安全岛”。不少野菜、野果本身就含有微量天然毒素，如蘑菇、蕨菜、黄花菜等，如果烹饪不当或一次食用量过大，也可能引起中毒。其中，毒蘑菇中毒事件已成为我国家庭食源性疾病死亡的首要原因，且这一状况已连续十年居高不下。据《中国疾病预防控制中心周报》报道，2010年至2020年期间，全国共报告了10036起食源性蘑菇中毒事件，导致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。这些血淋淋的案例警示我们，森林食物虽好，但绝非“天然健康”的代名词，稍有不慎，就可能付出生命的代价。
血的教训警示我们必须科学甄别。那么，哪些森林食物可安心食用？哪些需绝对远离？
首先，可以放心选择具有传统食用历史的森林食物，如板栗、核桃、松籽、木耳、香菇、油茶、刺梨、沙棘等，这些都被广泛认可为安全可食；此外，被列入“三新食品”目录的森林食品，如文冠果种仁、文冠果叶、石斛原球茎、关山樱花等，这些产品已经过严格的安全性评价，可按推荐量放心食用；还有，被明确列入药食同源物质目录的106种药材，也是可以按照推荐量放心食用的。
但是，对于那些既没有传统食用历史，又没有纳入“三新食品”和药食同源物质目录的资源，如红豆杉嫩叶、钩吻嫩芽、铁杉花粉、野生石斛、七叶一枝花等药材，全蝎等野生昆虫，我们需格外谨慎。这些多具有药用价值，但同时也可能含有对人体有害的成分。
森林食物，犹如一把“双刃剑”，既蕴含着丰富的营养和健康价值，也潜藏着不容忽视的风险。只有当消费者学会“会挑会吃”，监管部门做到“严管厚爱”，强化引导和监管，才能让这些大自然的馈赠真正转化为健康营养的美食，而不是新的风险源。
——马超 北京林业大学 教授
农为邦本，本固邦宁。2026年中央一号文件对森林食品与生物农业的部署，既是对我国农业发展规律的深刻把握，也是对新时代“三农”工作新使命、新要求的精准回应。森林食品藏于青山，是生态馈赠的富民好物；生物农业兴于科技，是绿色转型的必由之路。唯有深耕两大产业，以政策为帆、以科技为桨、以生态为基、以民富为目标，才能持续拓宽食物供给边界、推动农业绿色转型，让农业更强、农村更美、农民更富，为推进农业农村现代化、实现中国式现代化提供坚实支撑，书写乡村全面振兴的新篇章。
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