山西新东方烹饪学校教你怎么做番茄苦瓜藜麦排骨汤

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山西新东方烹饪学校教你怎么做番茄苦瓜藜

麦排骨汤

主料:猪小排200克 苦瓜1/2根 西红柿1个 藜麦30克

调料:食盐1/2茶匙 姜1片 八角1个 花椒1/4茶匙 水适量 番茄苦瓜藜麦排骨汤的做法

1.猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净

2.砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨，放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮

3.煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉，转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦，取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段

4.苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15

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