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莲花馒头的做法——新东方烹饪学校

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 17:22

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发布时间:2021-06-16

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　　疫情期间，有更多闲暇时刻，不如跟着新东方烹饪学校的老师一起来学习制作莲花馒头吧。

　　制作食材：面粉200g、水100g、糖15g、酵母2g

　　制作步骤：

　　1、把配方里所有材料先混合，再开始面条。

　　2、揉成光滑面团以后，发酵到两倍大以后，再揉圆面团。

　　3、把面团分成四等分。

　　4、取一个面团擀成厚度均匀的圆片，厚度不要太厚也不要太薄，三毫米左右。

　　5、把面片涂上一层植物油后，对折。

　　6、再把半圆面涂油，再对折成扇形。

　　7、把叠好的扇形这样切两刀，这样第一个面团就处理完毕。再用同样的办法，从步骤一到步骤七，把剩余的三个面团做同样的操作。

　　8、取两片扇形的最外侧的切片，这样摆放在一起。

　　9、再取两片扇形切片中间部分，重叠放在步骤八上。

　　10、最后，再把扇形切片的两个三角形，摆放在最上段。要注意的事，这些切片你摆放前用手稍微一压，不要那么厚，方便你下一步压面片的操作。

　　11、用一根粗一点的竹签，这样横着压。

　　12、再拿竹签这样纵向往下压，注意调整力度，能让内侧纹路压出来即可。

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原文链接: 莲花馒头的做法——新东方烹饪学校 https://www.huajiangbk.com/newsview1414001.html

分类：花卉

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