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霜降柿子红时至秋日终

来源：花匠小妙招时间：2026-02-12 20:05

　　■本报记者宁玉桦/文

　　沛仔/制图

　　寒意渐重，秋风渐寒。

　　北京时间10月24日，我们迎来了二十四节气中的第十八个节气——霜降。

　　霜降三旬后，蓂馀一叶秋。此时，气候由热转寒，万物随寒气增长而逐渐萧瑟。霜降的到来，意味着秋天走向结尾，凛冽的初冬将至。今日南宁晚报推出“二十四节气美食图鉴”之霜降篇。霜降时节，这些时令美味和传统习俗你知道吗？我们一起来看看。

霜降·美食

柿子

俗话说“霜降摘柿子”，霜降前后正是柿子的成熟期。我国很多地区都有霜降吃柿子的习俗，而广西是柿子的主产区，在广西许多菜市及水果店里，正在售卖红彤彤、金灿灿的柿子。此外，人们也会用“柿柿如意”“好柿发生”的谐音寄托对生活的美好期许。

牛腩煲

　　霜降时节非常适合吃补气暖胃的牛肉。自古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉不仅可以暖胃，而且含高蛋白，脂肪含量也很低，属于红肉里增肌的最佳肉类之一。霜降时节吃牛肉也是广西人的传统习俗，早上吃牛肉炒粉、中午吃牛肉炒萝卜，到了晚餐做一锅温润的牛腩煲，全天都让人感觉“牛”气满满！

白果

　　金秋十月正是白果成熟的季节，中医认为白果性平，味甘苦涩。可益肺气、治咳喘，是秋季养肺食补的佳品。白果要熟食，生食有小毒，小儿不宜多食。

柑橘

人云，“雨滴芭蕉赤，霜催橘子黄”。霜降时节橘子成熟，适度食用橘子能够起到开胃理气、止渴润肺的作用。橘子药用价值极高，肉、皮、叶皆可入药。

板栗

板栗在营养界素有“千果之王”的美誉。食用板栗时可以选择炖食，营养价值更高。霜降吃板栗有两个好处：一是可健脾养胃，治疗气血亏虚；二是能够为身体补充足够的热量，有利于秋冬抵御寒冷及增强免疫力。

霜降·习俗

赏秋菊

　　南朝梁代吴均的《续齐谐记》记载，：“霜降之时，唯此草盛茂。”古人眼里，菊花有着不寻常的文化意义，被认为是“延寿客”“不老草”，是生命力的象征。霜降时节，菊花盛开，各地举办“菊花会”，喝酒赏菊，吟诗作对，赋诗泼墨，自得其乐，好不雅致。

扫墓

　　古时候，霜降时节人们要去扫墓。据《清通礼》中说：“岁寒食及霜降节，拜扫扩荃，届期素服诣墓，具酒馔及菱剪草木之器；周服封树，剪除荆草，故称扫墓。”如今，霜降扫墓的习俗已少见。但霜降时节的“寒衣节”，在民间仍较为盛行。寄托着今人对故人的怀念悲悯之情，也是亲人们为所关心的人送御寒衣物的日子。

祛凶、送芋鬼

　　广东部分地区，霜降前有“送芋鬼”的习俗。霜降时节，人们会用瓦片堆砌成河内塔，在塔里面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，等到瓦片烧红，再将河内塔推倒，用烧红的瓦片热熟芋头，叫做“打芋煲”。最后将瓦片或土块丢到村外，称作“送芋鬼”，以这样的方式，辟凶纳吉。

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