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三个维度看烟台大樱桃的“甜蜜经济” 原创胶东观潮

来源：花匠小妙招时间：2026-02-05 00:33

　　鲁菜中，有一道经典菜品——樱桃肉。“樱桃肉”里，有无樱桃？答案是没有的。何以“樱桃”冠名？答案或是此菜巧夺樱桃之神采、樱桃之诗韵。

　　在此，深得“体用”哲学。观其“体”，从“含桃”、“莺桃”、“樱桃”的“名”之转换，到“只应汉武金盘上，泻得珊珊白露珠”“火齐宝璎珞，垂于绿茧丝”、“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”的“境”之创造，蕴含着丰富的文化内涵、激荡着文人墨客的人生起伏。观其“用”，唐代设有颇负盛名的“樱桃宴”，为新科进士庆贺，是为“礼”。《本草纲目》中亦云：“樱桃甘、热、涩，祛风、除湿、透疹、解毒。”是为“医”。如此种种，樱桃是为夺天地之造化、得人间之钟爱。

　　如果说文化是大樱桃产业的“软实力”，科技则是不可或缺的"硬支撑"。作为我国首个引进种植大樱桃的地区，烟台在大樱桃产业发展上有着深厚底蕴，凭借得天独厚的地理优势和悠久的种植历史，产出的大樱桃以果大味甜、色泽艳丽闻名遐迩。在烟台市牟平区，一个个“樱桃工厂”加速崛起，温室配备物联网传感器，实时监测温湿度、光照，自动调节通风、补光、滴灌系统，精准模拟樱桃生长最佳环境。在烟台市福山区，通过航空直飞、冷链直发，实现80个城市24小时直达、120个城市36小时送达，走出一条电商与产业双向赋能、农业品牌价值不断提升的新路……科技不仅助力大樱桃“种得好”，还助力大樱桃“走得远”。

　　打破传统农业边界、推动产业“接二连三”融合发展，是烟台大樱桃的突围破局之道。走进烟台市福山区张格庄镇大樱桃博物馆，樱桃酒、樱桃汁、樱桃保健枕、樱桃面膜……琳琅满目的大樱桃衍生品映入眼帘，打开大樱桃的“别样甜蜜”。福山区挖掘樱桃精深加工经济链，研发深加工系列产品，不断提升樱桃附加值。此外，福山区充分挖掘红色大樱桃采摘游、金色静心文化游、蓝色环库风光游、绿色果蔬体验游、青色民宿休闲游等色彩元素，打造“醉美樱桃乡，五彩张格庄”旅游品牌。这背后，是烟台大樱桃产业链条的延伸。

　　“融合创新”不仅体现在产品创新、产业链延伸，还体现在不断丰富的消费场景。近年来，福山区连续举办十八届烟台大樱桃节、中国樱桃年会等节会活动，助力产销对接，推动订单化生产，促成越来越多的合作共赢和双向奔赴。没错，山东烟台持续做好“樱桃+”这篇文章，打好“文化牌”“科技牌”“融合牌”，让大樱桃这颗甜蜜果成为“致富果”，让“中国大樱桃之乡”的金招牌更加闪亮。

　　听，一枚一枚大樱桃叩响了盛夏的味蕾，品重烟台更显仙境神韵。看，在“烟台樱桃京东鲜到”——2025烟台大樱桃电商节暨樱桃上行京东物流合作推介会上，正宗原产地&大樱桃溯源基地”揭牌、“烟台樱桃京东鲜到”活动启动，标志着大樱桃品质溯源体系进一步完善。还有奥运冠军孙一文、烟台三农达人李晓霞来到现场，领取“烟台好物推荐官”证书，为福山大樱桃实力“代言”……这份“甜蜜”，值得信赖、值得传递、值得钟爱一生。（作者：邬勇）