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“双十二”遇上“开镰节”卷毛韭黄丰收喽！

来源：花匠小妙招时间：2026-02-04 14:03

在黄河以北的山地之上，有这样一个村庄——这里的地理位置特殊，土壤耕层深厚、空气通透，保水保肥能力强。这里的人们传承古法种植，面朝黄土背朝天，让“金凰后”飞出了“山窝窝”……眼下韭黄上市，西固区西柳沟街道张家大坪村又开始忙活起来。

12月12日，随着“开镰”号子响起，兰州市西固区第五届韭黄开镰丰收节开幕。

“一二，起！”数十位经验丰富的“老把式”整齐地喊着号子。揭草帘、起沟、开镰、收割、抖土分拣、捆扎、填土、晾晒，张家大坪的空气中弥漫特有的“韭气”，金黄透亮的“小卷毛”破土而出，每一次开镰都是满满的仪式感。

张家大坪村的韭黄可以说是一枝独秀。

独特的地理位置和气候为韭黄生长提供了得天独厚的条件。多年的种植历史，至今仍沿用传统古法种植技艺，出产了全国品质最好的韭黄。不仅无公害，口感也很纯正，浓郁的韭黄香，是记忆里小时候的味道。

据介绍，张家大坪村在农业合作生产队的时候就有种植韭黄的历史，长期以来村民通过自己的实践有了育种的经验。在头茬韭苔出来时选那些株杆粗壮，花骨朵饱满的韭苔留来制种，为了保证种子质量只留长势好，品相好的韭苔，后面发出来的一律掐断，以保证种子颗粒的优选优育。经过长期的经验摸索和专家指导，村民们领会了歇地不如换种子的概念，引进良种进行改良。经过育苗、倒茬、埋油渣、压稻草等20多道程序，张家大坪的精品韭黄变成了“金凰后”。

此次“开镰节”以线上播出的方式进行。开幕式上，西固区对张家大坪村韭黄产业发展作出重要贡献的种植能手和收割能手进行了表彰奖励。种植户代表手捧自家收割的韭黄“头道菜”登台展示，现场竞拍各自的精品韭黄。活动期间，还同步举办了韭黄收割体验、韭黄产品展销等活动，有效提升农产品附加值和“金凰后”品牌影响力。

今年的“金凰后”还在线上进行销售。来一把金灿灿的韭黄，开启您冬季餐桌的快乐。