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很少能吃到的4种蔬菜，就算见过也不知道名字，你能叫出来吗

来源：花匠小妙招时间：2026-02-01 17:08

蔬菜是生活中不能缺少的食物，虽然现在是非常时期，大家都在家中出不了门，但是毕竟每家都可以有一个人出去采购食材，而蔬菜则是必买的。蔬菜可以和任何食物搭配，而且蔬菜的营养价值很高，经常吃肉的话容易生病，而蔬菜则可以增强人体抵抗力。

最近有一个视频非常的流行，不知道大家有没有看，因为现在都在家中出不了门，买菜的都落在了老爷们的身上，男士挑选蔬菜的样子非常的笨拙，让人看了哭笑不得。有的男士说自己认真挑选的蔬菜，回到家还会被妻子念叨。可见这些男士平时工作很忙，都不怎么做家务，更别说做菜。小编今天就给大家介绍几种稀有的蔬菜，你都有没有吃过呢？亚洲很少能吃到的4种蔬菜，就算见过也不知道名字，你能叫出来吗？

第1种：芽球菊苣

有一种蔬菜它和春笋长得特别像，但是它并不是春笋，而是一种特别高档的食物，这种食物就是芽球菊苣。芽球菊苣在亚洲非常的少见，一般欧洲人喜欢吃。但是随着社会的发展，现在已经被引进到了亚洲种植。芽球菊苣的营养非常的高，一般人用它来做冷菜吃，或者是用来做沙拉，对于爱吃火锅的中国人来说，芽球菊苣也少不了。

第2种：红菊苣

红菊苣很多人都不知道这是什么蔬菜，其实它是一种长的和圆白菜很像的蔬菜，一般在地中海沿岸种植。红菊苣的外形呈紫色，因为口感好，深受外国人的喜爱。红菊苣最常见的做法就是用橄榄油烤着吃，不过在意大利，他们有自己独特的吃法，就是用红菊苣来做意大利烩，或者是直接做沙拉吃。红菊苣是一种可以生吃的蔬菜，用来烹饪也可以。