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草石蚕怎么吃?草石蚕的功效与作用

来源：花匠小妙招时间：2026-02-01 16:06

草石蚕是一种我们常见的腌制菜品，有着如宝塔一般的造型，味道清爽脆甜，今天本站小编要为大家介绍的是，草石蚕怎么吃?草石蚕的功效与作用有哪些?

草石蚕的营养价值

据研究，每千克草石蚕中含蛋白质55克、脂肪3克、碳水化合物203克。经加工腌渍后含氨基酸0.18%以上、糖分10%左右。草石蚕不但营养丰富，而且有特殊的香味，质柔软味淡薄，熟食面软，加工后质脆嫩，颜色洁净，形状美观，是佐餐之佳品。

草石蚕的功效与作用

草石蚕可食药兼用，其性味甘平，有润肺益肾、滋阴补血的功效，可治疗感冒发热、虚劳咳嗽、肾虚腰痛、肺结核等病症。据《本草纲目》中记载：“其茎连珠状如老蚕，既可为菜为药，又可充果。有利胆利尿、镇静、润肺益肾、滋阴补血等功能，类似冬虫夏草，常食用有保健作用，饭后食用能帮助消化，酒后食用还可解酒。利肝胆、益脾肾，是难得的天然食品。”而《陆川草本》则称其“功能近似冬虫草”，有很高的食用、药用和经济价值。