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把“艾”带回家！儋州艾草粽子，带你重拾儿时味道……

来源：花匠小妙招时间：2026-01-21 03:34

商报全媒体讯(椰网/海拔手机端记者黄桂风摄影报道)包粽子、吃粽子，一直是中华民族的传统习俗，也是邻里乡亲交流感情、共庆节日的最佳方式。在儋州人眼里，月是故乡明，粽是儋州好。一个地方，能将一种食物，千百年来传承，足以见得其美味，也足以见得其内里蕴藏的意义。

端午节作为中国的传统佳节，对于中国人具有重要意义，端午插艾草、用艾叶煮水洗澡代表着平安吉利，这已成为海南人必备的端午辟邪驱毒的传统习俗。那么艾草除了代表平安吉利外，它还可以用来制作粽子，这就是艾草粽子。

“儋州粽子为何能销往全国？那是因为儋州粽子的食材选用与独特的生产工艺使它走向全国，其中独具特色的艾草粽子很受消费者青睐。艾草粽子和传统粽子的区别在于口感清爽解腻，不上火。将磨好的艾草粉添加到糯米里，然后将猪肉、咸鸭蛋放进去，最后煮熟后呈现的就是清新爽口的艾草粽子。”海南源艾农业生态有限公司创始人邓壮菊告诉记者，将艾草粉添加进粽子里的灵感源于小时候在老家过端午节的传统习俗记忆。

邓壮菊说，小时候，每年到端午节，爷爷奶奶都会上山采摘野生的艾草，拿回家后就挂在门口上，艾草芳香清新，能祛毒气、除污浊、净化空气，具有一定的消毒和防病作用。此外，爷爷奶奶还会用艾叶煮水给小孩子洗澡，寓意平安吉利。因此，艾草也代表着一种儿时的记忆和家的温暖。

做为一名扎根本土的创业青年，邓壮菊说，希望能将艾草文化传承和弘扬出去，让更多的人了解艾草的营养价值和功效。为此，端午节期间，她特地在兰洋镇兰中大道儋州七面坊食品厂组织了一场“把‘艾’带回家”为主题的包粽子比赛，吸引了当地不少居民参与。在现场，10多位包粽子“高手”，展示了她们的“绝活”。只见飘香四溢的粽叶、清新的艾草粉糯米，在选手的手中飞速翻转，很快就变成了一个个漂亮的粽子，围观的居民报数、加油，比赛现场热闹非凡。