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一颗豆“卖了”120万元云南多花芸豆的育种突围与产业之变

来源：花匠小妙招时间：2026-01-15 05:06

科技日报记者赵汉斌

1月13日，云南省农业科学院（以下简称云南省农科院）科技成果推介会上，一则消息让人兴奋：该院粮作所选育的多花芸豆新品种“芸白豆3号”，以120万元成功转让品种使用权，创下该品类成果转让历史新高。

这颗源自高原的“金豆子”，不仅刷新了人们对杂粮作物价值的认知，更承载着云南多花芸豆产业数十年的深耕、种业研发的攻坚与万千农户的增收希望。

从全球核心产区的形成，到育种技术的世界领先，再到产学研用的深度融合，一颗豆子正书写着高原特色农业的发展和乡村振兴的创新故事。

高原产“金豆”，全球核心产区有根基

“小豆子关乎大产业、大民生，承载着高寒山区群众增收致富的美好期盼与幸福生活的希望。”云南省农科院副院长陈福道出了多花芸豆在云南的特殊地位。

多花菜豆是豆科菜豆属栽培种，含大、小花芸豆和大黑芸豆等。大白芸豆因籽粒大，百粒重超180克，成为颇具经济与营养价值的核心品种。因适宜海拔2200—3800米的高寒山区、强紫外线照射、显著昼夜温差，让多花芸豆展现出高度生态适应性，最终扎根云岭，成为全球唯一规模化的主产区。

如今，云南多花芸豆播种面积近43万亩，总产量约5万吨，占全国总产量的95%左右，全球占比超过60%，年出口量达3万吨，从洱源、剑川到云龙、禄劝，一个个山区县成为产业重镇。

“全世界除了欧洲几个国家，中国的芸豆主要集中在云南，云南一省决定了全球的供给格局。”云南省农科院粮作所副所长邓先能介绍，大白芸豆作为多花芸豆的核心品类，不仅是粮食作物，更因食药同源特性备受青睐。其蛋白质含量达20%—24%，是水稻的2.5倍以上，膳食纤维含量接近10%，尤其富含α-淀粉酶抑制剂（a-AI），被《自然》杂志证实可有效调节血糖、改善肠道微生态，成为安全可靠的控糖和体重管理成分。

产业的崛起并非一帆风顺。曾经品种退化、栽培粗放、成本高企等问题制约着发展，多花芸豆异交率高达近70%，依赖昆虫授粉导致品种混杂，地方品种种植第二年产量就从亩产150公斤降至80公斤，商品率不足30%。

在种植端，所需的豆架竹竿成本占比极高，每亩投入达333—500元；加工方式单一，长期以原豆出口为主，价格受国际市场波动影响大。在高寒山区可选择的产业不多，芸豆是短平快的增收好项目，但这些问题不解决，农户积极性很难持续提高。

“但老百姓只要每亩纯收入有2000元，他们就会干。”基于基层工作经验，陈福的判断，如今已成为现实，多花芸豆已成为高寒山区稳定增收的代表性作物，更是乡村振兴的重要支撑。

育种攻坚，十年磨一剑的种业突围

“大白芸豆是上天赐予云南的宝藏，我们的研发，完全是由企业需求和生产命题。”长年从事白芸豆品种选育和种植技术研发的云南省农科院粮作所研究员耿智德告诉记者。作为全球多花菜豆核心研究机构，云南省农科院粮作所团队数十年如一日，深耕育种技术，破解种业难题，让“好种子”成为产业升级的核心引擎。

育种之路充满挑战。多花芸豆是豆科植物中稀有的异花授粉作物，存在自交不亲和基因，杂交成功率文献报道低于1%，且缺乏授粉昆虫的地区引种可能颗粒无收。

“别人一年种一代，我们通过加代技术一年种三代；别人杂交成功率不足1%，我们突破到90%以上。”耿智德介绍，团队建立了全国唯一的多花芸豆育种隔离网棚，攻克了杂交、组培快繁等关键技术，构建起“种质资源收集-分子标记辅助育种-原种扩繁”的全链条研发体系。

为培育优质品种，团队踏遍云南山区，收集精准评价种质资源300余份。历经8年选育的“芸白豆3号”，成为品种中的“王牌”——百粒重224.2克，对白粉病、霜霉病免疫，高抗菜豆象，商品率达95%，82%以上可直接出口，α-淀粉酶抑制剂含量达5.2%，活性好，各项指标远超地方品种。

截至目前，团队已选育新品系50多个，认定新品种11个，其中“芸白芸3号”入选2024年度云南省农业主导品种。芸花豆2号高抗粒腐病，出品率达95%，成为出口日本的优选品种；芸黑豆1号丛生不搭架，产量达200多公斤/亩，口感清甜香面，被药企和消费者青睐。

“这些品种不仅解决了退化问题，更实现了产量、品质、抗性的同步提升。”邓先能表示，配套栽培技术的研发同样成效显著，集成的“精细整地+起垄覆膜+精准施肥+病虫害统防统治”技术体系，让低产田变高产田，进一步释放了品种潜力。

随着品种改良与技术推广，如今，多花芸豆产业面貌焕然一新。在云龙县8000亩示范田，“芸白豆3号”平均亩产达288公斤，亩产值3820元；德钦县采用“白芸豆+当归”间作模式，亩综合产值突破1.1万元；2025年洱源县示范田创下亩产409.79公斤的最高单产纪录，亩产值达6400元。

产学研用协作，从实验室到田间的增收闭环

“‘芸白豆3号’比起一般的品种，品质和效益真不一样！”云南昇瑞农业发展有限公司（以下简称昇瑞农业）董事长张浩说，作为“芸白豆3号”的受让企业，昇瑞农业正将这颗“金种子”转化为农户手中的“金钥匙”，构建起“科研+企业+基地+农户”的成果转化闭环。

“我们收购‘芸白豆3号’的价格比普通白芸豆高，让农户种好豆得好价，带动农户户均年增收超2万元。”张浩告诉记者。

扎根滇西高原的昇瑞农业，与云南省农科院深度合作，建立了从选育、繁殖、植保、加工、销售的全流程质量控制体系。此前，公司已在大理、香格里拉、怒江等地建立试验示范基地，提供标准化种子加工服务，并引入使用寿命5-7年的缅甸钢竹作为爬藤竿，解决了传统竹竿成本高、破坏林业的矛盾。

成果转化不仅体现在品种转让上，更延伸至产品深加工领域。云南省农科院与云南天保桦生物资源开发有限公司合作，开发出白芸豆控卡食品、固体饮料、压片糖果等系列产品，让初级农产品附加值倍增；昇瑞农业打造的“昇瑞滇选”品牌，通过HACCP和有机认证，产品进入盒马、沃尔玛等连锁渠道，“即食白芸豆”轻食系列成为消费热点。

在昇瑞农业将“芸白豆3号”使用权揽入麾下的同时，云南省农科院选育的多花菜豆系列品种“芸花豆2号”和“芸黑豆1号”也分别在怒江蓝云农业发展有限公司、楚雄云中制药有限公司得到转化，多花芸豆产业正实现从“卖原豆”到“卖种子”“卖产品”的转型。

“破解产业发展难题，关键在科技，核心在创新。”陈福说，未来云南农科人会进一步聚焦产业难点，整合资源力量，让更多科研成果落地生根，让每一寸高原土地都迸发活力，让每一个农户都收获希望。

（耿智德赵汉斌摄）