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药食推荐丨云贵地区清热解毒的道地药材

来源：花匠小妙招时间：2026-01-15 01:40

　　鱼腥草因其叶有腥气而得名又名折耳根、鱼鳞草等，鱼腥草在我国的使用历史悠久早在两千年前越国碰上罕见的荒年老百姓便是靠着这小小的野菜渡过了难关，唐朝诗人杜牧在安徽宣城游历时见到山涧的鱼腥草，也曾写下“敬岑草浮光，句沚水解脉”的诗句。

　　鱼腥草简介

　　本品为三白草科植物蕺菜Houttuynia cordata Thunb.的新鲜全草或干燥地上部分。鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

　　【性味与归经】

　　辛，微寒。归肺经。

　　【功能与主治】

　　清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。

　　——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2020版）

　　01 鱼腥草的功效

　　1️⃣肺痈吐痰

　　鱼腥草寒能泄降，辛以散结，主入肺经，以清解肺热见长，又具消痈排脓之效，故为治肺痈之要药。用治痰热壅肺，胸痛，咳吐脓血，常与桔梗、芦根、瓜蒌等药同用；若用治肺热咳嗽，痰黄气急，常与黄芩、贝母、知母等药同用。

　　2️⃣湿热淋证

　　鱼腥草有清热除湿、利水通淋之效，善清膀胱湿热，常与车前草、白茅根、海金沙等药同用，治疗小便淋沥涩痛。此外，本品又能清热止痢，还可用治湿热泻痢。

　　3️⃣热毒疮毒

　　鱼腥草辛寒，既能清热解毒，又能消痈排脓，亦为外痈疮毒常用之品，常与野菊花、蒲公英、金银花等同用；亦可单用鲜品捣烂外敷。

　　02 鱼腥草美食推荐

　　凉拌鱼腥草

　　材料：鱼腥草200克，酱油、醋、香油、干辣椒、大蒜各适量。

　　做法：将鱼腥草洗净，掐去老根，切段，并用盐水浸泡5分钟。干辣椒切段，大蒜压成蒜泥，并加入醋、酱油、香油等调味品混合调制成凉拌汁，淋入鱼腥草段中，拌匀即可。

　　功效：清火解毒、止咳，由于鱼腥草性寒凉，脾胃虚寒者禁用。

　　鱼腥草肉丝

　　材料：猪肉200克，鱼腥草100克，油、盐、姜丝、湿淀粉、鲜汤各适量。

　　做法：将猪肉洗净切丝，然后加入盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去掉老根，洗净切段。将盐、湿淀粉、鲜汤兑成料汁。起锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草翻炒几下，加入兑好的料汁，翻炒均匀后起锅装盘即成。

　　功效：清热解毒、滋阴润肺，适用于长期慢性干咳或肺炎初愈者，脾胃虚寒者禁用。

　　鱼腥草薏米鸡蛋羹

　　材料：鸡蛋白4个，鱼腥草100克，薏米90克，甜杏仁30克，红枣、糖适量。

　　做法：薏米、甜杏仁洗净，红枣去核洗净，鱼腥草去掉老根，切段。先将薏米、甜杏仁、红枣放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后，小火炖煮1小时。然后放入鱼腥草再煲半小时。取汁冲入鸡蛋白中、并加入适量糖，搅匀服之。

　　功效：清肺热、排脓毒。适用于慢性支气管炎及尿道感染患者，脾胃虚寒者忌用。

　　值得注意的是，由于鱼腥草性微寒，易损阳气，不可久食，也不可过量食用。体质虚寒者，脾胃虚弱者，易大便稀溏者，应不吃或少吃。