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化湿解暑之要药——藿香与佩兰（上）

来源：花匠小妙招时间：2026-01-13 10:06

夏季不仅气候炎热，且常多雨而潮湿，热蒸湿动，湿热弥漫空间，人身之所及，呼吸之所受，均不离湿热之气，因此暑多挟湿。湿易困脾，使脾胃运化功能失调，人体易出现食欲不振，脘腹胀满，若饮食不节，贪凉饮冷，容易损伤脾阳，出现腹痛、腹泻等脾胃病症。

暑湿侵入经络，致经脉阻滞、暑闭气机、脏腑功能失调，长期待在空调房，人体易出现感冒、皮肤过敏(缺水干燥)、风湿关节痛、头疼头晕、腰酸背痛、手脚冰冷甚至有些麻木，以及痛经、月经不调、腹泻或便秘等症状。在大汗淋漓时如果立即进入温度低的空调房，或者直接对着风扇使劲吹，会造成汗闭。

因外寒内热，腠理郁闭，加上汗湿变邪，致暑夹寒湿之外感，出现发热、头痛、鼻塞、恶心、身重如裹、周身不适等症状，可见暑湿不能不引起重视。

在中药里面，有一类芳香化湿药，中医认为：“芳香去秽”，这类中药多具很香的味道，有去除陈腐的功能，藿香和佩兰就是其中一对儿非常好的对药。藿香佩兰茶属于防暑食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。藿香佩兰茶的做法非常简单。

藿香佩兰茶

原料：

藿香、佩兰各10克，红茶5克，冰块适量。

制法：

将藿香、佩兰分别洗净备用。

2.将红茶、藿香、佩兰放入杯中，加入200毫升沸水冲泡，再加盖闷约5分钟。然后倒入杯中晾凉．放入冰块调匀即可。

功效：

止呕、止泻、防暑。

藿香与佩兰的功效

藿香这个名字大家都很熟悉，著名的藿香正气水就是用的藿香来取名的。藿香味辛性微温。归肺、脾、胃经。主要的功能是祛暑解表，化湿和胃。用于夏令感冒；寒热头痛；胸脘痞闷；呕吐泄泻；妊娠呕吐；鼻渊；手；足癣等。

严格地说，藿香本身的主要功能去除湿气，祛湿效果好的药物还有茯苓、苍术、薏苡仁等药物，但是，当湿气把脾胃之气困住以后，单单祛湿有时候效果不好，尤其是当湿浊之气严重，郁结在脾胃，导致陈腐淤积，藿香的主要作用是振奋脾胃之气，脾胃的气机振奋了，湿浊之气也就容易去掉了。

关于藿香的这个作用，《本草正义》论述得好，它说：“藿香，清分微温，善理中州湿浊痰涎，为醒脾快胃，振动消阳妙品……。芳香能助中州清气，胜湿辟秽，故为暑湿时令要药。”

佩兰味辛性平。归脾，胃，肺经。主要功效是解暑化湿，辟秽和中。可以治疗暑湿，寒热头痛，湿润内蕴，脘痞不饥，恶心呕吐，口中甜腻，消渴。

对于佩兰的功效，《本草纲目》论述到：“兰草气香而温，味辛而散，阴中之阳，足太阴、厥阴经药也。脾喜芳香，肝宜辛散，脾气舒，则三焦通利而正气和；肝郁散，则营卫流行而病邪解。兰草走气道，故能利水道，除痰癖，杀蛊辟恶，而为消渴良药。”这里面的兰草，就是佩兰。

藿香和佩兰，经常在一起使用，细分起来，藿香有解表作用好，佩兰行气的作用更强。两者在一起用，去除中焦湿气，振奋脾胃的作用是非常好的。藿香佩兰这两味药中含有很多的挥发成分，一般情况下是把鲜藿香和佩兰给晒干了入药的，现在也有鲜藿香和鲜佩兰，在开方子的时候写明“鲜藿香”和“鲜佩兰”即可，因为这种带有挥发性物质的药材是鲜药的效果好一些。所以夏天会常常用到。

藿香与佩兰的传说

关于这两味药的来历还有一个动人的故事呢！从前，有一户人家，哥哥从军在外，家里只有姑嫂二人，嫂子叫佩兰，小姑叫霍香。佩兰十分疼爱妹妹，霍香也很体贴嫂子。两人每天一块儿下田干活，操持家务，从来也没有闹过一回别扭。

一年夏天，嫂子不幸中了暑热，只觉得头痛眩晕，心悸恶心。霍香急忙把嫂子扶到床上，说：“哥哥在家时，教咱们认识过两种祛暑解热的药草，让我上山挖些回来，煎汤给你喝吧！”佩兰拉住妹妹的手说“你个十七、八的女孩子，怎么能一个人出门儿啊？”霍香一心想给嫂子治病，不顾嫂子劝说就进山去了。

佩兰两眼紧盯着房门，一直盼到天黑了，才看见妹妹的影儿，却又吓呆了。只见霍香两眼发直，四肢无力，一迈进门槛儿就跌倒在地。佩兰挣扎着身子，忙下床去搀霍香：“妹妹呀，你这是怎么啦？”霍香有气无力地说：“我叫毒蛇咬了。”嫂子吓得没了魂儿似的，赶紧扒下霍香的鞋袜，看见妹妹的脚面又红又肿，连小腿也肿胀得变粗了。佩兰把妹妹的伤腿抱起来，把嘴凑近脚面上的伤口，吸吮毒汁。

可惜为时已晚，第二天，邻居们发现这姑嫂二人都躺在地上，霍香已经死了，佩兰也感受蛇毒只剩下最后一口气。佩兰从身边的小筐里拿出两株药草说：“乡亲们，我妹妹挖回来草是我们家祖传下来治暑热的，还没起过名字。这圆叶粗茎的，能祛暑湿，治疗头痛发热、腹胀胸闷，还能止呕、止泻，就叫‘霍香’吧；这种尖叶细茎的，主治暑湿内阻、头昏呕吐，就叫‘佩兰’吧”话未说完，佩兰就咽气了。邻居们无不感动。

大家把姑嫂二人埋葬后，又将两种祛暑的药草培植起来，治好了不少中暑的病人。因为是药草的缘故，久之，人们便在霍字头上加了一个“草”头，将霍香写成了“藿香”。从此，人们一看到藿香和佩兰这两种药草，就想起当年那一对感情深厚的姑嫂。

（未完待续）

高燕菁，首都医科大学附属北京地坛医院药学部主任药师、北京市第三批健康科普专家、中药调配与监测分会常务理事、中药调配与监测分会常务理事、中华中医药学会特聘科普专家、世中联临床用药安全研究专业委员会成员、王融冰全国名老中医药专家传承工作室成员，长期从事药物合理应用和药学服务工作，发表科普文章百余篇。擅长肝病、艾滋病、流感、手足口病等感染性疾病的临床药学研究，负责门诊药物咨询工作。