西葫芦和丝瓜有什么区别，科属、形态、吃法均不同

西葫芦和丝瓜有什么区别，科属、形态、吃法均不同

2025-03-03 15:08:46

科属区别：西葫芦属于南瓜属，一年生蔓生草本植物，丝瓜属于丝瓜属，一年生攀援藤本植物。

形态特征：西葫芦藤叶卷曲，果实硬，有多种颜色，果梗粗壮，丝瓜藤蔓长且粗糙，果实光滑带深色纵条纹，成熟后干燥，内像白色海绵体。

吃法区别：西葫芦可炒制、做馅料或素菜汤等，丝瓜吃法类似西葫芦，成熟后可利用网状纤维清洁灶具和家具。

一、西葫芦和丝瓜有什么区别

1、科属区别

（1）西葫芦：葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本植物。

（2）丝瓜：葫芦科、丝瓜属一年生攀援藤本植物。

2、形态特征

（1）西葫芦：藤叶卷曲，叶大掌状深裂，叶面多刺。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大，但不成喇叭状，果实形状因品种而异，常见的颜色有深绿色、黄色、淡绿色，摸起来比丝瓜更硬。

（2）丝瓜：藤蔓非常长，且较为粗糙，上面会有一层绒毛。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，果实上带有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。无论是有棱角还是没有棱角的丝瓜，削皮后里面的组织相差都不大，都是白色海绵体一样。

3、吃法区别

（1）西葫芦：除了炒制，西葫芦还可以做成馅料，或者做成素菜汤等。

（2）丝瓜：与西葫芦在吃法上面的区别并不是特别的明显，只不过丝瓜成熟时里面的网状纤维可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

二、西葫芦有哪些品种

1、花叶西葫芦

（1）花叶西葫芦又名阿尔和利亚西葫芦，我国北方地区普遍栽培，蔓比较短，直立，分枝较少，株形紧凑，适宜密植，叶片掌状深裂，狭长，近叶脉处有灰白色花斑。

（2）主蔓第5-6节着生第1雌花，单株结瓜3-5个，瓜长为椭圆形，瓜皮为深绿色，具有黄绿色不规则条纹，瓜肉为绿白色，肉质致密，纤维少。

2、无种皮西葫芦

种子无种皮，是以种子供食用的品种，植株蔓生，蔓长1.6m，第1雌花着生于第4-9节，以后隔1-3节再出现1朵雌花，瓜为短柱形，嫩瓜可做蔬菜，老熟瓜皮为橘黄色，单瓜重4-5kg。 

3、绿皮西葫芦

植株蔓长3m，粗2.2cm，叶心脏形长蔓西葫芦，深绿色，叶缘有不规则锯齿，第1雌花着生于主蔓第4-6节，瓜长为椭圆形，表皮光滑，绿白色，有棱6条，通常单瓜重2-3kg。 

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