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快来快来数一数，童年记忆中的野花野菜！

来源：花匠小妙招时间：2025-12-21 02:12

除了报春迎春和花开绚烂的杏梨桃李……

那些昭示春天到来的各种不知名的野花，

你有注意到它们吗？

或许，关于它们的玩法，还能唤起我们相同的童年记忆。

蓬蘽[lěi]

Rubus hirsutus Thunb.

这种美丽得不像野花，更像园艺观赏植物的花朵，你一定不知道，它的果实就是我们吃的“野草莓”。再一次相信了悬钩子属植物大多能吃。盛夏的时候，顶着大太阳和小伙伴出去找野草莓，那味道还记得吗？

诸葛菜

Orychophragmus violaceus

因农历二月前后开始开蓝紫色花，故称二月蓝。对土壤光照等条件要求较低，耐寒耐旱，生命力顽强。相传诸葛亮北伐率军出征时，因粮草不足，将士们发现一种野菜不仅可以充饥还能给军马当饲料，于是推行下去，得名“诸葛菜”。（故事来自网络，未考证）作为早春常见野菜，可摘取嫩茎叶开水泡去苦味后炒食。

泥胡菜

Hemistepta lyrata

因为脖子生得太长，没有拍到茎叶。花蕾和幼苗不仅为多数家畜所喜食，而且是人们春季食用的野菜，氽水后颜色碧绿。江浙一带清明节食用青团，做青团用的野菜就会选择泥胡菜、艾蒿或者鼠曲草。

苦苣菜

Sonchus oleraceus L.

听名字就觉得好苦！老办法，沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。

荠

Capsella bursa-pastoris

荠菜是野菜中味道算是很鲜美顺滑的了，荠菜饺子用的就是它。小时候我叫它“铃铛草”，因为把它的一个一个长得像小铃铛的心形果柄沿着茎干撕一点，整个摇起来就有清脆的响声。你这样玩过吗？

碎米荠

Cardamine hirsuta L.

碎米荠为中国田间常见野菜，外形长得就像油菜花一样（可与荠菜对比果柄区别开来），可凉拌，做蛋汤等，味鲜不苦。

牛膝菊

Galinsoga parviflora Cav.

在湿地周边拍到，看着清新小巧据说是吃水大户，长得也很快，需要丰富的水分才能茁壮成长。牛膝菊以嫩茎叶供食，有特殊香味，风味独特，可炒食、作汤、作火锅用料。

鹅肠菜

Myosoton aquaticum

别名野海带、鹅蛋菜、面筋菜……反正一听就知道能吃！它也有很诗意的名字，繁缕。一年到头开满白色星形的花朵，是一种高品质的野菜。

说完能吃的，再来看看虽然不能吃但是仍然美美的静静开放的野花。

救荒野豌豆

Vicia sativa L.

长在田间地头，听名像是能吃的样子，但是花果期及种子有毒，不能食用。西南各省的孩子小时候一定这样玩过：把野豌豆的荚果沿着腹缝线剖开一边，截掉小部分，把豆子也去掉，就剩下一个空空的豆管，放嘴里吹得那叫一个悠扬！

阿拉伯婆婆纳

Veronica persica Poir.

生于田间路旁，小小的毫不起眼，却有这么洋气的名字。花瓣上的条纹很像蓝色眼睛长着长长的睫毛，忽闪忽闪着大地就回春了。

唐松草

Thalictrum aquilegifolium

枝叶舒展，整个花朵都很细腻轻柔的样子。

毛茛

Ranunculus japonicus Thunb.

我看到他后面的果，感觉会是酸酸的味道，但是据说毛茛科大多有毒，不可食用噢！

一年蓬

Erigeron annuus

野蒿、墙头草原来就是她。从破土发芽到零落枯萎都是一年中完成，因而得名，很像小菊花。

车轴草

Trifolium Linn.

他的别名你一定知道：三叶草。一片叶子代表祈求，一片叶子代表希望，一片叶子代表爱情，最后的一片叶子，代表着幸福. 只要你能找到四叶三叶草，你就会找到幸福……（捂脸）

——教你识花辨草的分割线——

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