广西容县企业变废为宝延伸沙田柚深加工产业链

热度35票  浏览146次 【共0条评论】【我要评论】 时间：2015年5月22日 15:08

　　中新

网5月21日电（罗先彬）广西

是杨贵妃的故乡，也是

原产地、“中国沙田柚之乡”。沙田柚声名远播，当地的

因此增收，但也十分苦恼：沙田柚是季节性

，鲜果

只有三个月时间；过了季节，鲜果怎么处理？

皮、残次果和落果等“废品”还有用吗？

　　　　中国最早实现沙田柚食品现代化

的企业——广西容县锦香食品有限公司，为广西容县果农找到一条变废为宝、“吃干榨尽”沙田柚的可循环之路。

　　　　在锦香食品有限公司的生产车间，记者见到，沙田柚的清洗、果肉、果皮的剥离等生产过程均由专门的机器处理。从国外引进的年产3000吨沙田柚深加工生产线已经建成投产。而不新鲜的沙田柚及残次果和落果、柚子皮，都有专门的厂库堆放，并得到有效利用。

　　　　据锦香食品有限公司有关负责人介绍，从2012年开始，除销售鲜果外，该公司投入大量资金，与华南理工大学、广西大学合作，对沙田柚进行综合开发，深加工为蜂蜜沙田柚子茶、沙田柚果糕（软糖）和沙田柚果脯等系列产品，销往

、

、

、

等地。受到消费者的欢迎。

　　　　广西大学轻工与食品工程学院食品质量与安全

责任教授林莹告诉记者，广西容县的沙田柚是中国地理标志产品，有天然的清香。广西大学和锦香食品有限公司合作，在热处理和食品安全方面寻找平衡点，采取专门

，对柚子皮实施脱“苦”，同时保持蛋白质等营养成分不变。

　　　　据测算，广西容县当前的沙田柚

面积约为15万亩，每年产鲜果9万吨左右，其中产生近2万吨左右的残次果、柚子皮。按残次果、柚子皮每斤1.5元计算，果农就可增收近6000万元。而这些过去的“废品”经过深加工后，产品附加值更是原来的近10倍，形成年产近10亿元的产业。

　　　　广西容县锦香食品有限公司董事长兼总经理曾昉明表示，该公司目前正在与韩国和

地区的企业进行技术合作，加大与科研院所的产学研用合作，结合容县沙田柚的资源优势，进一步提高沙田柚深加工的水平。公司正在加大仓储和冷库建设，以保证一年四季都有原料加工。到2018年，公司将实现1亿元产值，2020年达到2亿产值。

　　　　据悉，2015年，容县沙田柚的

价值已达1亿元以上。广西容县目前已出台《容县沙田柚扩量提质工程实施方案》，努力建成一批柚果村、柚果科技示范园和柚果旅游观光园，并强化实施《容县沙田柚地方系列标准》。（完）

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