做泡菜时别只会加盐，大厨教你多加这“2种料”美味能提升3倍！

　　做泡菜时别只会加盐，大厨教你多加这“2种料”美味能提升3倍！

　　相信很多人平时都比较喜欢吃泡菜，我们家人一日三餐也都非常的爱吃，特别是吃早餐时，搭配一盘泡菜来吃，不仅美味好吃，而且还特别的下饭。

　　关于泡菜的做法很多，像东北的泡酸菜，四川的泡菜这些都是很有名气的，同时做起来也颇有讲究。对于从没做过泡菜的朋友来说，在家里自己动手做泡菜，可能会觉得比较麻烦。泡菜的制作方法其实都差不多，一般都是将各种的蔬菜，添加一些调味料，先经过腌制然后再发酵而成，做好的泡菜一日三餐都可以食用，不仅可以当开胃下饭菜，而且还是非常美味的下酒菜。

　　美味泡菜腌制方法：

　　第一步，先准备好适量的白萝卜，小米椒，生姜，青椒，大蒜，然后将这些原料全部用水清洗干净，沥干水分备用。

　　第二步，把白萝卜改刀切成长条状，生姜去皮后切姜片，青椒去蒂后切成辣椒条，大蒜去皮切蒜片备用。

　　第三步，准备一个干净的容器，容器一定要保证无油无水，最好再用少许的高度白酒，将容器壁全部擦拭一遍，这样能起到杀菌消毒的作用。

　　第四步，起锅倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后倒入容器中放凉备用。接着把萝卜条、小米椒、生姜、大蒜、青椒依次全部都放到容器中，添加适量食用盐，花椒，冰糖，再倒入适量的泡椒水，少许的高度白酒，最后用筷子搅拌均匀。

　　第五步，把容器盖上盖子密封起来，放到阴凉通风处自然腌制30天左右，等泡菜腌制好以后就可以取出来食用了。

　　做泡菜时别只会加盐，除了放盐以外还应该多加2种料，一种是花椒，一种是白酒，不仅能增加泡菜的味道，而且还白酒跟花椒都有杀菌的作用，能防止泡菜生花变质。做泡菜时多加花椒跟白酒这2种料，比光放盐做出来的泡菜，美味能提升3倍多。喜欢吃泡菜的朋友赶快试试吧。

　　这样腌制泡菜的方法，你学会了吗？欢迎你发表自己的观点与评论。

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