芋头别再煮着吃了，这样做香酥美味，吃了一个还想吃！

芋头的口感细软、绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。今天再换个花样，做成芋泥卷，外酥里糯，超级美味哦！

香酥芋泥卷

食材配料

荔浦芋头350克

鸡蛋1个

糖10克

面包糠35克

玉米淀粉30克

食用油适量

-步骤-

1

准备好所需食材

2

芋头去皮洗净后切块状

3

上锅蒸熟后碾压成泥

4

趁热加入糖搅拌均匀

5

鸡蛋打散备用

6

将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形

7

先裹上一层薄淀粉

8

再到蛋液中滚一圈

9

最后裹上面包糠

10

11

锅中放适量油烧至八成热，放入芋头中小火炸制

12

待表面变的金黄酥脆捞出控油

13

外酥里糯、香甜美味

－小贴士－

如果芋头泥太干可以加入适量水，直到可以捏成圆柱形

芋头已经蒸熟了，所以入锅炸制的时间不必太长

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