特别秘制鲜嫩牛肉粒
来源： 时间：2025-12-16 09:10
这道菜的主味非常特别是叉烧酱与香菜的碰撞
也是意想不到的味道
用料
牛肉/牛里脊 350克 盐 2克（或按个人口味） 香菜 小半把 料酒 1勺 蒜 6瓣 牛肉酱汁碗： 生抽 2勺 蚝油 1茶匙 叉烧酱 1勺 淀粉 少许（约小半勺） 清水 2勺 白砂糖 2克 白果醋/浙江醋 1勺特别秘制鲜嫩牛肉粒的做法
上述【牛肉酱汁碗】提前准备，搅匀备用
冷油放入切片的蒜瓣爆香
1⃣️提前用盐和料酒腌制牛肉粒15分钟以上
2⃣️腌制好的牛肉粒放入蒜油锅内煎至两面金黄
全程煎约3分钟，不然肉柴很难吃
锅里倒入【牛肉酱汁】，再撒一层黑椒碎，翻炒均匀
加入香菜焖一分钟，这时可以出锅啦！
此时牛肉刚好8成熟，口感非常嫩滑，搭配了秘制酱汁味道浓郁
一份特别的新口味牛肉粒完成啦✅
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