烘干工艺之迷迭香烘干

迷迭香，是 双子叶植物纲 、 唇形科 、 迷迭香属 植物灌木。性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。园林中偶有应用。

从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的 抗氧化剂 和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。

迷迭香加工工艺步骤：

1、整理鲜草：将采摘下的鲜迷迭香茎叶分离，在室温30摄氏度通风条件下进行摊放，摊放时间12小时。

2、然后切段或粉碎后高温蒸汽杀青，或微波杀青进而是杀酶，以防止酶解迷迭香酸。同时达到消毒和定色。

3、再用空气能迷迭香烘干机进行烘干，温度设置为55-60摄氏度，湿度为百分之20。

第一步：初期低温加热排湿，湿度60%左右

第二步：缓慢升温，湿度降低至30%左右

第三步：定色控湿，湿度把握在20%左右

同时注意：杀青或烘干过程中排出的带有水汽和部分精油的气流经过冷凝器，收集分离出迷迭香精油。

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