烘干工艺之啤酒花烘干

啤酒花有强烈的酒花香味，能够平衡麦芽汁的自然甜度，提升啤酒的芳香味，和特殊的风味，让啤酒的口感更好，在使用啤酒花注意需要先将啤酒花的鲜花进行烘干处理使其含水量低至百分之八才能使用，减少酒花的含水量，现在主流的烘干技术是低温温烘啤酒花。

啤酒花加工工艺步骤：

啤酒花的烘干温度为60摄氏度左右，采用烘干房封闭循环干燥，啤酒花烘干效果达到自然晾晒的效果，啤酒花含丰富的树脂，啤酒花浸膏，异律草酮等成分，在低温作业下啤酒花的成分不会变化，烘干后的色泽不变色，气味柔和，口感不变.

烘干过程分四个缓慢曲线设置：

第一阶段：温度45摄氏度左右，低温烘干模式，时间2小时

第二阶段：温度提升至50摄氏度，低温烘干加排湿模式，湿度调整为百分之30左右，时间为6小时.

第三阶段：温度提升至60摄氏度，低温烘干加连续排湿模式，湿度为百分之20左右，作业1小时。

第四阶段：温度自然降低，冷却，啤酒花已经干燥，干燥后的啤酒花含水量达到百分之八以下。

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