紫荆花红色素的提取、纯化及其生物活性研究

山东师范大学
硕士学位论文
紫荆花红色素的提取、纯化及其生物活性的研究
姓名:王金亭
申请学位级别:硕士
专业:细胞生物学
指导教师:耿越
20091013
紫荆花红色素的提取、纯化及其生物活性的研究摘要紫荆是豆科紫荆属植物,在全国各地均有栽培,花量资源丰富,花期长,花色艳丽,色素含量较高,是一种较理想的天然红色素资源。但有关紫荆花红色素的开发情况鲜见报道。本论文包括文献综述、超声法萃取紫荆花红色素的工艺研究、大孔树脂纯化紫荆花红色素的研究、紫荆花红色素理化性质及稳定性的研究、紫荆花红色素体外抗氧化活性的研究和结论等六部分。课题研究内容系首次进行,具有创新性,目的是为其进一步开发利用提供实验数据,为提高其应用价值提供理论依据。首先,对当前国、内外有关植物色素开发应用的研究情况进行了综述,并在此基础上提出了本论文的课题。采用单因素试验和正交试验对紫荆花红色素的超声法提取条件进行了研究。结果表明,影响因子依次为:料液比β省痔崛〖僚ǘ提取时间,提取的最佳条件为:提取剂%乙醇,提取时间T谡庖还ひ仗跫禄竦玫纳夭肺>

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