花朵蛋糕的做法

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“非常简单的配方，非常简单的手法。只要搭配别致的模具，同样会很出彩哦，真正的花样点心，小朋友尤其喜欢呢。”

食材明细

主料蛋糕粉80克辅料油48克水48克鸡蛋4个甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度

花朵蛋糕的做法步骤

1

蛋清蛋白分离出来，蛋清装入无油无水的容器里，打至出现小尖角

2

蛋黄里倒入油，搅拌均匀

3

搅拌均匀的蛋黄糊里加入牛奶，继续搅拌至乳化

4

预拌粉筛入蛋糊中，翻拌均匀

5

将蛋黄糊和蛋白糊混合起来，翻拌均匀

6

搅拌好的面糊装入裱花袋，挤进模具里

7

放入烤箱里，180度烤12-15分钟

8

出炉，倒扣放凉后脱模

小窍门

1、装蛋白的容器必须无油无水，否则不能打发。
2、时间要根据自己的情况调节，我先用12分钟，烤出来的小蛋糕有点回缩，再增加两分钟更好。

来自 美食天下 美美家的厨房 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙  

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原文链接: 花朵蛋糕的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview250514.html

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