自制辣白菜
来源： 时间：2025-12-13 15:37
冬天，白菜的季节~自己做点辣白菜吃，干净又卫生，而且还简单 用料
白菜 一颗 梨 一个 苹果 一个 姜 一块 粗盐 一袋 糯米粉 50g 辣椒粉 100g 鱼露 一勺 糖 30g 大蒜 一把 白萝卜 半个 韭菜 一小把自制辣白菜的做法
白菜洗干净，切成四瓣方便腌制，当然你也可以整颗
在白菜的每一片叶子上都撒上粗盐
腌制白菜变蔫，然后用清水洗去盐粒，控干水分备用
姜蒜放入料理机打碎
苹果梨去皮，也放入料理机打碎
打好的姜蒜苹果梨倒入一个干净的盆里
放入擦好的半个白萝卜丝，切好的韭菜段，白糖，（这里的白糖可以根据自己的口味增减）倒入鱼露
糯米粉加入一碗水，放入锅里熬成糊糊状
在糯米粉里趁热倒入辣椒粉，搅拌均匀（这里的辣椒粉也可以根据自己的口味增减）
把那个辣椒糊糊倒入盆里，与白萝卜丝啊其他食材混合均匀，做辣白菜的辣酱就做好了。
把控干水的白菜放进去，戴上手套，每一片叶子上都摸上辣酱
放入罐中腌制15天即可食用
小贴士
其实家里有虾酱的还可以放点虾酱，我家里没有就不放了，自己吃，随意哈，味道也不差的相关知识
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网址: 自制辣白菜 https://www.huajiangbk.com/newsview2502930.html
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