杜鹃花·白梅·堇 花煎 ～ 진달래·매·제비꽃 화전

杜鹃花、白梅与堇做法相同，方子以杜鹃花煎为例，十枚量。

一般花煎要配同一种花卉的花菜，花菜做法见小贴士。

【花煎＆花煎游】
http://zh.wikipedia.org/wiki/花煎

【原方地址】
http://m.ezday.co.kr/bbs/view_board.html?q_id_info=298&q_sq_board=5866170

用料  

糯米粉 1杯 热水 1杯 杜鹃花 10朵

杜鹃花·白梅·堇 花煎 ～ 진달래·매·제비꽃 화전的做法  

杜鹃花细干净，铺在干净平台，自然晾干清洗时的水分。

梅与堇同理。

碗里放糯米粉，倒入少量搅拌，再倒入少量热水搅拌，如此直至面粉揉成揉软面团。放在保鲜盒静置熟成。

揉团子时，用湿麻布盖好，防止表皮干燥。

揉团，再揉成圆片。

平底锅，抹油。小火煎面片。

单面差不多熟时，翻面，贴上杜鹃。

煎至另一面熟。

装盘，食用时蘸蜂蜜。

【译者ps】
面饼的染色、形状，花的装饰请自由……

～

小贴士

【杜鹃花菜】

https://www.xiachufang.com/recipe/100378709/

花卉花菜，把杜鹃花换成相应花即可。例外是梨花菜，放的是刻花梨片。

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