公认的十大健康蔬菜

十大健康蔬菜要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面所列的蔬
菜则是蔬菜中的佼佼者，也是公认的十大健康蔬菜。
1．西兰花
又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花
菜。白、绿两种菜花营养、作用基真
十大健康蔬菜要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面所列的蔬
菜则是蔬菜中的佼佼者，也是公认的十大健康蔬菜。
1．西兰花
又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花
菜。白、绿两种菜花营养、作用基真相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量
要高些。西方人把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。
小编提
示：菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之
前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑也来了，还可去除残留农
药。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。不要煮得过烂。
２．四季豆
小编提示：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口味，又
不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝聚

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